BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
El chef Jesús Palma de Tempus Fugit desvela los secretos de la torrija perfecta
19-03-2024...que todavía no ha llegado a la temperatura correcta. A partir de 160, 170 y cuando llega a 180, echaremos el trocito de pan, y se hundirá solo un poco y flotará, empezando a freírse. Ahí sabremos que tenemos la temperatura correcta». [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Más de cuarenta croquetas para celebrar su Día Mundial en la provincia de Cádiz
16-01-2024. ¡Como para elegir solo una! Hacer un listado con recomendaciones para comer croquetas no es tampoco fácil, porque es imposible incluir a todas las que querríamos. Sirvan estas 45 como guía, pero seguro que muchos de ustedes echarán de menos sus [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El día libre de Juan Antonio García y Gabriel Medina, de La Tarara, en Bodeguita Mi Pueblo
18-12-2023- Paco Martín Pues la primera pregunta es obvia. ¿Por qué elegís la Bodeguita Mi Pueblo en vuestro día libre? Gabriel: En mi caso, tiene un doble significado. Primero, porque Paco es mi padre, y qué mejor que echar un ratito con él. Pero, en segundo ... bar de mi padre a echar un rato. Juan Antonio: Paco no es mi padre, pero lo considero un gran amigo. Y Gaby es un hermano para mí, con el que me gusta ir a los sitios donde nos sentimos a gusto. Igual que Paco nos va a ver a La Tarara, nosotros [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Catorce lugares para celebrar el Día Mundial de la croqueta en la provincia de Cádiz
13-01-2023...variados. ¡Como para elegir solo una! Hacer un listado con recomendaciones para comer croquetas no es tampoco fácil, porque es imposible incluir a todas las que querríamos. Sirvan estas catorce como guía, pero seguro que muchos de ustedes echarán de menos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
La Dehesa del Ibérico y La Tarara se unen para abrir La Telera 1860 en Setenil
30-07-2022Antonio García, para poner en marcha este proyecto que, con el nombre de La Telera 1860, echará a andar en muy pocos días. A este nuevo local se entrará por La Dehesa del Ibérico, en el número 1 de la mencionada calle, a la que está unido por un puente [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Voraces Burguer toma el relevo de El Lucero del Muelle en Cádiz
16-11-2020...de introducir el take away más adelante. De momento, los cambios en el local ya se han hecho evidentes a simple vista, por lo que cabe suponer que Voraces Burguer Experience no tardará mucho en echar a andar. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Fran Silva y Javier Peinado (El Lola y La Garrocha), valedores de la gastronomía de Tarifa
02-01-2023...venía empecé a echar los fines de semana en El Lola, en la ruta del atún, en Semana Santa? Allí en Málaga pasé por varios sitios, de cocina tradicional algunos y otros de fusión, así iba creciendo y tenía unas bases más sólidas como cocinero. Hace unos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Barrunto renueva carta y estrena página web
11-02-2021...demandados en Barrunto. Afronta ahora Juan un año en el que también echará a andar su nuevo restaurante, en el local donde estaba Viu Espacio Gastronómico, en el paseo marítimo de Barbate. Pero para eso aún falta tiempo. Mientras, en Barrunto se puede [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Cierra El Arriate tras trece años en El Puerto de Santa María
06-03-2020"echar el cerrojo" y "poner rumbo a otros espacios. Una etapa llena de vida y de amor a los fogones, a los buenos alimentos, al vino, a la música, al arte, al conocimiento y a vosotros: amigos, clientes, trabajadores y proveedores. Gracias a todos y cada ... uno". Motivos personales hicieron plantearse a David Méndez, propietario del restaurante, "echar el cerrojazo y buscar algo más pequeño, más manejable, poniendo fin a la época de El Arriate", comenta a GURMÉ Cádiz. La idea ahora es traspasar el local [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
La asadura con arroz de Leon Griffioen, de Código de Barra
08-04-2020...nuevamente. Podemos utilizar vino o manzanilla. Ahora añadimos el laurel, los corazones y el hígado y removemos por unos tres minutos antes de echar el vino. Cuando se evapora todo el alcohol, cubrimos todo con agua fría. Echamos un poco de sal y pimienta [+]
