Bodegas Barbadillo presenta el blanco Alba Balbaína

Bodegas Barbadillo lanza al mercado su nueva apuesta por los vinos blancos tranquilos elaborados con el mosto flor de la uva Palomino fina y con crianza sobre lías. Se trata de Alba Balbaína, en el que el técnico de Barbadillo ha seleccionado las uvas de una viña de 28 hectáreas situada en el Pago Balbaína, concretamente en la zona de Balbaína Alta, donde las cepas de palomino fina crecen a tan solo diez kilómetros del Océano Atlántico.

Las uvas se recogieron a final de agosto, originando el mosto flor, que fermenta en depósitos de acero inoxidable y, posteriormente, permanece sobre sus propias lías durante cinco meses.

La directora técnica y enóloga de Bodegas Barbadillo, Montse Molina, comenta sobre esta nueva creación: «La tierra albariza de Balbaína Alta, se caracteriza por alcanzar un color deslumbrantemente blanco en los meses más secos.

De ahí surge el nombre de este vino: Alba, esa primera luz del día que se divisa en el aire resplandeciente como blanca».

Este nuevo vino blanco se centra en la recuperación de elaboraciones tradicionales, mirada a la viña y al terruño del que tanto se habla los últimos años en el Marco de Jerez. Una zona privilegiada en la que se concentra la esencia más pura del carácter de la Baja Andalucía: la luz clara, el mar que se huele y una tierra albariza de suelos blancos donde las viñas hunden sus raíces buscando la humedad del subsuelo.

Barbadillo y el Pago de Balbaína han estado históricamente vinculados, ya que la bodega siempre ha buscado la finura tan característica de los mostos que produce la Palomino Fina que aquí se cría.

Alba Balbaína ocupa desde este momento un espacio más en la diversa propuesta de blancos que Barbadillo ofrece en su portfolio de etiquetas a un consumidor que busca, cada vez más, elaboraciones innovadoras y diferentes para todo tipo de paladares.

Desde la bodega sanluqueña, consideran que este vino, con color amarillo pálido y aroma fragante, joven y afrutado, marida con pescados y mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras. Se debe servir frío a una temperatura recomendada de entre 6ºC y 8ºC.