Cocomare Beach, nuevo chiringuito en la playa del Chorrillo de Rota

El chiringuito Cocomare Beach, en la playa del Chorrillo de Rota, abrió en el día de San Juan, celebrando una inauguración oficial varios días después. El propietario del negocio, José Antonio Medina, citó allí a numerosos invitados, amigos y autoridades municipales, como el alcalde roteño, Javier Ruiz Arana, para presentarles las nuevas instalaciones.

Cocomare sigue la estela del otro chiringuito del grupo, Coconovo Beach, ubicado en la playa de La Barrosa de Chiclana. El de Rota está diseñado por José Ramón Losada, que ha creado un espacio interior elegante, acogedor y muy luminoso, y una terraza para disfrutar de las vistas del local. A la izquierda, la Base de Rota; a la derecha, el puerto de la localidad y, al frente, la Bahía, con el Puente de la Constitución de 1812 como referente.

El local al completo ofrece un aforo aproximado de un centenar de comensales, y en el interior destaca la cocina. Un gran ventanal la deja a la vista de todos, sirviendo también además para que el equipo de cocina, liderado por Ramón Durán, disponga también de unas vistas que, sin duda, les hará más llevadera su labor.

El concepto gastronómico de Cocomare Beach es el mismo que el de Coconovo. Producto de cercanía y aprovechamiento de técnicas de diversas culturas orientales y sudamericanas, abundan en su carta. El pescado, productos del mar y la huerta, y las carnes maduradas, los protagonistas.

La parte exterior cuenta también con un amplio espacio con hamacas y camas balinesas, estando también una barra disponible en la que destaca su oferta de cócteles. Y como ocurre en el chiringuito chiclanero, la música en directo también estará presente en Cocomare Beach, que inicia de esta manera su primer verano en la playa del Chorrillo de Rota.