Vídeo: el potaje canario de coles de Tejeda para días de lluvia
Las islas Canarias tienen una calidad extraordinaria con sus potajes. Este fin de semana, en Fuencaliente, ha sido todo un espectáculo el tradicional potaje de millo que se cocina para el público que asiste al mercado agrario de esta localidad palmera.
Cuando en algunos de esos encuentros fortuitos saltan ideas generosas, interesantes y festivas, los canarios aparecen en cualquier zona de medianías y cumbre e incluso en locales donde no se hace cocina industrial con un potaje al que acompañan con gofio.
El potaje de Canarias, que potencia el Cabildo de Gran Canaria con su programa «Gran Canaria Me Gusta» permite disfrutar hasta del descenso de temperaturas como recomiendan las mujeres que viven en Tejeda, que es Reserva de la Biosfera de la Unesco en Gran Canaria.
