El "proces", hasta en la Mona de Pascua

Un año más la Semana Santa finaliza con el lunes de Pascua, fecha en que muchos padrinos regalan monas a sus ahijados. Esta costumbre, propia de Cataluña, tiene como protagonistas temas de la actualidad o dibujos animados de televisión o cine. Christian Escriba, chef pastelero, repasa las principales demandas de la gente, como una gran calavera hecha de chocolate blanco y con muchos detalles, personajes más conocidos por los más pequeños o las modas del momento. Este año triunfan las monas del "procès", Piolines, urnas y hasta el propio Carles Puigdemont. Eso forma parte de la actualidad y hay que involucrarse un poco, dice el pastelero Josep Roquet. El Gremio de Pasteleros calcula que este año se venderán 700.000 monas en Cataluña, para todos los paladares.