Los chiringuitos: el modelo sostenible cerca del mar

Sin duda, uno de los negocios ligados al Medio Ambiente más visibles en la provincia de Cádiz es el de los chiringuitos. Negocios que deben ser ecológicos en cuanto que están en un entorno único, privilegiado y delicado como es el litoral. Es por eso que la Junta de Andalucía, la encargada de otorgar las concesiones a estos espacios, es especialmente escrupulosa a la hora de permitir su puesta en marcha. Dentro de Andalucía, la provincia de Málaga concentra mas de la mitad (51%) de los chiringuitos inventariados (381), principalmente en municipios de la Costa del Sol Occidental. Le sigue Cádiz con el 21%; Almería con el 10%; Huelva con el 10%; Granada con el 7%, y Sevilla con el 1%. En la provincia de Cádiz se encuentran inventariados un total de 152 chiringuitos. De éstos, 110 ya han pasado el trámite de regularización por parte de la Junta (en rigor, 107, ya que tres fueron rechazados). A éstos hay que sumar otros 23 chiringuitos que se encuentran en periodo de tramitación. Desde la Junta destacan que Cádiz es la provincia que cuenta con un mayor número de chiringuitos inventariados. Todo para que seguir tomándose un refresco a la orilla sea una actividad respetuosa con el medio ambiente.