Ángel León pone en marcha el Programa de Uso Público del Molino de Mareas El Caño

Un total de 450 escolares de El Puerto de Santa María han participado durante el pasado mes de febrero en los 18 talleres educativos que ha acogido el Molino de Mareas del Caño, incluidos en el Programa de Uso Público elaborado por Ángel León para dar a conocer el patrimonio histórico, cultural y natural de El Puerto de Santa María a los escolares y estudiantes portuenses y gaditanos.

Para su realización, el Chef del Mar cuenta con la colaboración de Juan Carlos Mendoza, Doctor en Historia, y de Yolanda Romasanta, Licenciada en Historia del Arte y especialista en Museos y Conservación del Patrimonio. Romasanta ha sido la encargada de planificar, dirigir e impartir las unidades didácticas que han disfrutado casi medio millar de escolares en los talleres celebrados en el antiguo Molino de Mareas del Caño, donde se ubica desde el pasado mes de septiembre el Laboratorio de Investigación Gastronómica que dirige Aponiente.

"Después de más de un mes con los niños podemos afirmar que los talleres cumplen no solo su misión didáctica y lúdica, sino que despiertan inquietudes y vocaciones en los pequeños", afirmaba la historiadora.

El objetivo de estos talleres, que se reanudarán el próximo 4 de abril dirigido a escolares portuenses y de otras ciudades de la provincia de Cádiz, es dar a conocer el patrimonio natural que albergan los molinos, difundir la importancia de los espacios intermareales y su riqueza faunística, florística y pesquera, así como demostrar que el uso de la energía alternativa que proviene del mar es una posibilidad real de futuro.