El mapa del buen comer

Con la incorporación de El Celler de Can Roca, ya son siete los restaurantes españoles con tres estrellas en la Guía Michelin. Se los reparten tres provincias: Guipúzcoa, con tres, y Barcelona y Gerona, con dos cada una. Hay, además, once 'dos estrellas' y 119 establecimientos con una. Los misteriosos inspectores recomiendan otras 235 casas de comidas por su buena relación calidad-precio.

Junto a los hermanos Roca, el gran triunfador de la edición de 2010 ha sido el cocinero vasco Martín Berasategui, que logra sumar seis estrellas con tres restaurantes: el establecimiento que lleva su nombre en Lasarte ya ostentaba tres, pero este año ha conseguido la segunda para el Lasarte barcelonés y la primera para el M.B. de Tenerife.