BUSCADOR y ARCHIVO
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Sánchez Romate y González Byass triunfan en los premios Verema
16-02-2024Verema Valencia. Además de los ganadores, también reciben diploma y, por tanto, mención especial, el segundo y tercer clasificado en cada una de las categorías. Entre los candidatos a premios, había también más representantes gaditanos, aunque [+]
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Ángel León, ?peleando la gamba? en Gastrónoma Valencia
11-11-2019El cocinero y propietario del restaurante Aponiente de El Puerto de Santa María, Ángel León, participará mañana en Gastrónoma Valencia en una ponencia denominada ?Peleando la gamba?. Junto a él estarán otros dos cocineros con estrella, Quique ... Valencia, cuenta con 40 estrellas Michelin y 50 soles Repsol, ocupando 13.000 metros cuadrados y trece espacios diferentes con ponencias. La experiencia gastronómica se completa con las Barras Gourmet, a cargo de grandes chefs de la Comunidad Valenciana [+]
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Presentada la IX edición de las Jornadas de la Sal y el Estero
09-11-2023Cádiz, San Fernando, Chiclana, Algeciras, La Línea, San Roque, Jerez de La Frontera y Puerto Real. Así como también el nacional y regional, ya que se han adquirido entradas en Barcelona, Mérida, Badajoz, Madrid y Valencia. Mientras que Málaga [+]
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El Campero y Gadira llevarán el atún rojo a las aulas de Gasma en Valencia
18-10-2017Representantes de el restaurante El Campero y Gadira ofrecerán una ponencia en Gasma, el Campus de Gastronomía y Management Culinario perteneciente a la Universidad Cardenal Herrera (Valencia), el próximo día 26 de octubre, a petición del propio [+]
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La Tapería de Fundador reunió en una cena a nueve estrellas Michelin
07-10-2023...gala The World?s Best 50 Restaurants, celebrada el pasado mes de julio en Valencia. También este pasado verano La Tapería se hermanó con la alta gastronomía, en este caso, la jerezana, celebrando Fundador & Friends, dos cenas que contaron con Isidro [+]
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LÚ Cocina y Alma, con el pan de La Cremita, premio Madrid Fusión al 'Mejor pan de restaurante'
26-01-2023Restaurant (Valencia) y Silbo Gomero (La Laguna-Tenerife), mientras que en la segunda modalidad, los finalistas han sido Saddle (Madrid), Culler de Pau (O Grove-Pontevedra), El 2 Vallehermoso (Madrid) y Saiti (Valencia). Madrid Fusión-Alimentos de España [+]
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Kammala pone en marcha su carta de verano
26-06-2023, pero con sabores diferentes, descubriendo el umami en algunos platos y potenciado esos sabores. Hacemos mucho I+D para nuestros platos». Amplia experiencia Dublín, Cuba, numerosas ciudades de España como Santander, Valencia? Por todos estos destinos ... entrecor premiun súper extra, además, de los tres cerditos antes mencionados y la presa de bellota. Juan Antonio dispone de un seleccionador de carnes: «Me consigue lo que quiero. En el extranjero o en España. Trabajé con ellos en Irlanda y en Valencia, me [+]
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Listán Wine Tasca ofrecerá cursos homologados por More Than Wines
05-05-2023...formación de calidad y la profesionalización de la hostelería de la ciudad y la provincia de Cádiz. More Than Wines tiene su sede en Valencia, y es además la primera APP que imparte certificaciones en Sake en el territorio nacional. El equipo de More [+]
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Fundador Sherry Cask, brandy oficial de The World?s Best 50 Restaurants
29-06-2023El brandy de Jerez, el destilado español por excelencia, tuvo presencia por primera vez en la historia de The World?s Best 50 Restaurants y lo hizo de la mano de Fundador. La gala The World?s Best 50 Restaurants, celebrada el martes 20 en Valencia [+]
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Arrozante, del Barceló Conil Playa, descubre el secreto de sus arroces
18-04-2022. El ingrediente estrella de este refugio gastronómico es el arroz bombita de la albufera de Valencia, un arroz de autor que se cultiva artesanalmente en la comarca de la Ribera Baja valenciana, cuna de la paella y del cultivo de arroz en la península ... Luis Chaparro, del Restaurante Casa Chaparro (Valencia). Estos virtuosos del arroz se han especializado en paellas, entre las que destacan la auténtica receta valenciana, la del senyoret, el arroz caldoso de bogavante o la fideuá de pato, boletus y foie [+]
