BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Francisco Méndez, del IES de Hostelería San Roque, competirá en el Premio Promesas de Alta Cocina
28-11-2023...técnicas en el proceso. Todo ello para tener la posibilidad de destacar y avanzar en el certamen para llegar a ser uno de los diez finalistas seleccionados. Estas vídeo recetas se cargarán en el canal de YouTube del premio y en la aplicación a partir del [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Marcos Alguacil, de Osborne, premiado con el Best Fortified Winemaker 2023
05-07-2023...la maestría del equipo que lidera Marcos y rati?ca el éxito de la apuesta de Osborne por los vinos y brandis de Jerez de máxima calidad», dicen desde la bodega portuense. A partir de un riguroso proceso de cata realizado por algunos de los mejores ... sofisticado del mundo. Su complejidad es exquisita, un vino que procede de una singular combinación de crianzas y que requiere una especial atención en todo el proceso, desde la uva hasta la botella», explica sobre el galardón obtenido por el Amontillado La [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Ayuntamiento presenta la marca ?Chicharrón de Chiclana?
17-05-2023...es el proceso para hacer cualquiera de los dos tipos de chicharrones. Es preciso conocer el sector, su necesidad, su forma de ser y su forma de hacer, buscando hacer el reglamento del proceso de producción. Lo que buscamos es definir las bases de la ... calidad del proceso, dentro de un marco de calidad y tradición». [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Daib?, el omakase de José Manuel Ávila a orillas del Guadalquivir
11-02-2024...contentos de aquí, y estamos funcionando muy bien desde la apertura. Se llevan una experiencia muy bonita porque le explicas, y ven, prácticamente todo el proceso. David también les cuenta acerca de los vinos, y siendo tan sólo ocho comensales, es una [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Barbadillo presenta la nueva imagen de su gama de tintos Quadis
28-09-2023...de tipicidad. Estos vinos se elaboran en la planta de vinificación creada con el nacimiento del vino tinto Gibalbín. De esta manera se controla el proceso completo desde la viña hasta el canal de distribución. Quadis es un vino que refleja el estilo de vida [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Tapería de Fundador reunió en una cena a nueve estrellas Michelin
07-10-2023...algunos de sus productos, como la gama de brandy Fundador Supremo. Conocieron de primera mano, además, el proceso de elaboración del brandy, con la sutileza que aportan las valiosas Sherry Cask, las grandes botas de madera de roble americano de las que [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Lustau lanza Vermut Lustau Dry, centrado en la coctelería
05-10-2023...nota de cata. En el proceso de elaboración del nuevo Vermut Lustau Dry, «destaca la destreza artesanal y la pasión por la calidad, lo que se traduce en un producto final que muestra la posibilidad única de los vinos de Jerez, ofreciendo atractivas e [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Brugal 1888 reúne en Jerez a cuatro chefs de primer nivel en una concurrida cena
24-11-2023...habla de este excelente proceso de maduración que, además, aporta olores especiados a chocolate, café, canela y frutos secos en nariz; mientras que su sabor extraordinario, ligero, pero de cuerpo completo en boca, posee notas sutiles de caramelo, madera [+]
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Valdespino ya vendimia en su histórica viña
17-08-2023...primera hora de la mañana, las uvas se transportan al lagar, donde llegan en unas condiciones inmejorables para arrancar el proceso de vinificación. Los racimos de uvas se disponen en las prensas neumáticas, donde la leve presión de uva contra uva produce [+]
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Mare: el mar llega hasta la plaza de Candelaria de Cádiz
04-12-2023...nos llevaba a los productores para que viéramos el proceso completo. Estuve cuatro meses, me ofrecieron seguir, pero tenía que continuar con los estudios». Luego volvió a casa, a La Breña, tras un breve paso por Sevilla. Confitería Tres Martínez [+]
