BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Árbol Tapas cumple cinco años de continuo crecimiento
23-02-2024...setas. Y la costilla de vaca madurada, cocinada a baja temperatura con emulsión de manteca colorá. Pero muy suave, y así está gustando mucho». Colmenillas con emulsión de foie, fuera de carta - Salva Moreno También ha hecho ... madurada confitada y con salsa de manteca colorá - Salva Moreno Si usted quiere probar la cocina de El Árbol Tapas, tenga en cuenta que cierra los domingos por la noche y el lunes por la mañana. Pueden hacer sus reservas en este enlace [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Uno de cada diez polvorones y mantecados de Estepa se vende fuera del territorio nacional
21-11-2019Estepa roza estos días el pleno empleo al encontrarse este municipio de la Sierra Sur en plena campaña de fabricación de los mantecados y polvorones. Se han creado cientos de empleos desde el pasado mes de agosto, cuando comenzó la campaña para ... conseguir que en toda España lleguen los dulces navideños por excelencia. El Consejo Regulador IGP (Indicaciones Geográficas Protegidas) Mantecados de Estepa y Polvorones de Estepa, el organismo que reúne a 19 de las 22 empresas estepeñas dedicadas a este ... sector, como La Estepeña, La Muralla, La Vicaría, La Ponderosa, La Biblia o Productos Gamito, entre otras, ha logrado que los mantecados alcancen todo el territorio nacional, gracias a las 22.000 toneladas de producto. Hay que recordar que este año se [+]
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cadiz | Andalucía
Uno de cada diez polvorones y mantecados de Estepa se vende fuera del territorio nacional
21-11-2019 -
cadiz | Estilo/Gente
Atún rojo en manteca
16-04-2015...una típica receta gaditana de la zona de la Janda y el Campo de Gibraltar, se elabora con manteca de cerdo, la cual yo la compro por esa zona, en la carnicería de mi amigo Paco Meleroen Vejer. La prepara con ajo, orégano y sal, lista para consumir y es ... de las pocas tan suaves y untuosas que he probado. El punto de especias es el justo, y es ideal para hacer este atún en manteca o cualquier otra receta como Lomo en manteca, del que te vende Paco en su Carnicería y es tan típico por Vejer. ¿Quién no se ha ... parado alguna vez en la Barca de Vejer a comerse un bocadillo de Lomo en Manteca? Con las cantidades que te doy en la receta puedes hacer un par de tarros de unos 250 ó 300 gr., que el atún en manteca está muy bueno, pero no hay que abusar de él, y por [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Casa Manteca
01-12-2012Pepe "el Manteca" iba a ser un grande del toreo a principios de los 50, pero se quedó en el camino, con la marca de las cornadas en su cuerpo. Aún así, la historia le tenía reservado un lugar en el corazón de la gente. No en el ruedo, sino detrás ... de una barra. La tienda de alimentación de su padre, Lorenzo Manteca, fue el lugar de trabajo de Pepe. Y su arte y buen estar con todo aquel que se acercara hizo que se fuera llenando y convirtiendo en una pequeña taberna. Pequeña, pero a rebosar ... tuvo el detalle de visitar a "El Manteca". Un buen vino o una caña de cerveza son buenas para acompañar lo que ahora su hijo, Tomás Ruíz, o el resto de la "cuadrilla", puedan servirnos. Pero no en plato, si no en esos clásicos trozos de papel [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Arranca la campaña de mantecados y polvorones para Navidad en Estepa
29-08-2018La entrada del mes de septiembre da el pistoletazo de salida a una nueva campaña de mantecados y polvorones en la localidad sevillana de Estepa, en la que 19 empresas, amparadas por el Consejo Regulador, trabajarán a partir del próximo lunes «para ... , así como las certificaciones IFS, BRC y Halal», señala Consejo Regulador Mantecados y Polvorones Estepa en nota de prensa, tras apuntar que, de nuevo, habrá 4.500 empleos, entre directos e indirectos, en un municipio que apenas supera los 12 ... .500 habitantes. De esta forma, Estepa «volverá a llenar las despensas de los hogares españoles, con cerca de 22 millones de kilogramos de mantecados y polvorones que saldrán de la localidad sevillana hacia todo el territorio nacional», durante los cuatro meses [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El PSOE-A presentará una iniciativa en el Parlamento para «apoyar» a la industria artesanal del mantecado
24-10-2019Ya llegó el frío a Estepa, tan necesario para crear el ambiente del mantecado este municipio sevillano, y con este cambio de tiempo visitaron este pasado miércoles Estepa dos personalidades de la vida política andaluza: el presidente de la ... Eusebio Olmedo, presidente del Consejo Regulador de la IGP Mantecados y Polvorones de Estepa y el empresario del sector Joaquín de la Cruz. Esta visita se enmarca dentro de la promoción que en esta época necesita Estepa de sus dulces navideños. El ... moción en el Parlamento Andaluz de apoyo al sector artesanal de los mantecados. El presidente del consejo regulador de la IGP, Eusebio Olmedo agradeció la visita y afirmó que «es ahora cuando hay que dar a conocer el nombre de Estepa y sus mantecados [+]
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cadiz | Sevilla
Cómo hacer que tu bar, cafetería o restaurante sea en un punto de venta de Palique Helados
01-10-2020¿Tienes una cafetería, bar o restaurante? conviértete en punto de venta Palique y potencia tu negocio con helados diferentes y naturales. Palique Helados serán un atractivo más, no solo por lo riquísimos que están, por lo sanos que son (100% fruta na [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Estepa, el pueblo de la provincia de Sevilla donde se consigue el pleno empleo gracias a los mantecados
20-10-2019...trabajando en el mundo del mantecado desde 1989 ?primero con el hojaldre, luego en la zona del cartón y finalmente en las frutas confitadas?, es un claro ejemplo de lo que sucede en Estepa. Ella, al igual que cientos de mujeres, trabaja durante la campaña ... amurallado, todos ellos declarados bienes de interés cultural. Pero además Estepa es mundialmente conocida por sus fábricas de polvorones y mantecados, que llevan más de un siglo elaborando dos de los productos estrella de las navidades: polvorones y ... mantecados. Este «matrimonio» viene de hace varios siglos, si bien fue en 1870 cuando se produce el nacimiento y comercialización del mantecado tal y como se conoce hoy día. Pero para buscar su origen hay que remontarse al siglo XVI. En el convento de Santa [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La surrealista versión de «La última cena» para vender los mantecados de El Patriarca
09-10-2019La empresa estepeña de dulces y mantecados El Patriarca vuelve a tirar del humor, y del humorista Ignacio de la Puerta, para promocionar el producto típico de las fiestas navideñas. Si en la Navidad pasada se iban hasta la playa para comerse ... los mantecados y polvorones en bañador, ahora nos trasladan hasta la conocida pintura de «La última cena» donde los discípulos de Jesús critican el menú de los panes y los peces. La historia de esta ingeniosa campaña de publicidad empieza en los pasillos de un ... tienen sus motivos. Uno es celíaco, otro es vegano, aquel tiene miedo del anisakis... La solución, dice Jesús a sus subversivos apóstoles, es dejar «a un lado los panes y peces y tomaremos eso que tanto os gusta a los doce. Mantecados...» y entonces [+]
