BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Juan Viú cocinará con Juanjo López y Javier Pérez Batallón en Berria
14-11-2023, gamba blanca y mojama; piriñaca de Cádiz; caballa encominá, calamar guisado en frío; guiso de garbanzos, langostinos y berberechos, brótola frita en adobo; sofrito de mi abuela Trini y atún en manteca; andrajos con bacalao y morrillo de atún a la sal [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Cádiz, la manteca colorá de la cocina de este verano
14-06-2017...brandy de Jerez, quesos y carne de retinto se unen a otros productos igualmente valiosos pero no tan conocidos como las algas, los chicharrones, las patatas de Sanlúcar, la miel de la Sierra de Cádiz. los piñones de Puerto Real y manteca colorá de Vejer [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Día Internacional del Lomo en Manteca se consolida en el calendario vejeriego
16-10-2018...en el calendario vejeriego: El Día Internacional del Lomo en Manteca que este año cumplía su cuarta edición. Vejer se quedó pequeña para acoger a los miles de visitantes que acudieron. | G.C. Sin duda uno de los sabores y aromas característicos por ... los que más se puede reconocer a Vejer de la Frontera es por su lomo en manteca y, como no puede ser de otra manera, éste tiene su reconocimiento en forma de evento conmemorativo. Todo un día dedicado a saborear este delicioso manjar con el que se hace la ... boca agua Las Murallas de la Segur volvieron a ser el centro culinario donde degustar y comprar el lomo en manteca en el marco de uno de los eventos más originales de la provincia de Cádiz. El stand de Paco Melero, el impulsor de esta fiesta [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Día Internacional del Lomo en Manteca ya tiene fecha y será el 14 de octubre
05-09-2018Ya hay fecha para chuparse los dedos y limpiarse antes de volver a la faena. Este año, el Día Internacional del Lomo en Manteca se celebra el 14 de octubre, coincidiendo con el puente del Pilar. Las Murallas de la Segur, en el corazón del casco ... antiguo de Vejer, se convertirán en escenario culinario donde degustar y adquirir el lomo en manteca. «Un día en el que nuevamente nuestras carnicerías y restaurantes se convierten en protagonistas para mostrar al mundo uno de los productos más ... tradicionales de Vejer, el lomo en manteca, y que junto al esfuerzo de todos, hemos puesto en valor con gran reconocimiento y éxito de ventas», comenta el alcalde de la localidad vejeriega, José Ortiz. Ambiente que se vive en el centro de Vejer el Día del Lomo [+]
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Sergio Ramos se rinde ante el lomo en manteca de Vejer
01-02-2017El lomo en manteca de Paco Melero volvió a dar que hablar a nivel nacional. Además de ser un producto convertido en estandarte de la gastronomía vejeriega y gaditana, forma parte de curiosas anécdotas. En el partido que enfrentó a Real Madrid con la ... Real Sociedad el pasado día 29 , un grupo de aficionados al equipo merengue mostró un pancarta en la que pedían a jugador Sergio Ramos que les cambiara su camiseta por un paquete de lomo en manteca de la carnicería Paco Melero de Vejer. Al finalizar el ... eco de la noticia, dando más fama aún al lomo en manteca. No es la primera vez que esta carnicería protagoniza las noticias deportivas. Al finalizar la cuarta etapa de la Vuelta Ciclista a España que transcurrió por la provincia de Cádiz, el [+]
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Mare: el mar llega hasta la plaza de Candelaria de Cádiz
04-12-2023...dobladillo de caballa, que Viú ha simulado con una canastilla crujiente, mayonesa de las huevas de la propia caballa y una emulsión de tomate picante. Sublime. Salmonete en su jugo - Salva Moreno De allí se va hasta el Manteca, con el ... petisú relleno de mayonesa de limón y manteca colorá, culminado con el chicharrón de Paterna. Por último, permaneciendo en La Viña, la Taberna Las Banderas y el buñuelo de queso payoyo y atún ahumado. Siguiendo con las tapas, un aliño de pimientos asados ... , como lo hacía ella. En la base lleva una yema de huevo curado que le aporta melosidad, y ventresca de atún en manteca». El propio Juan sirve en las copas el vino que le acompañará, un extraordinario amontillado VORS Quo Vadis, de Delgado Zuleta. Y para [+]
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El menú homenaje a la provincia de Cádiz de Cooking Almadraba, disponible hasta el 17 de diciembre
06-11-2023...alguna elaboración típica de algún pueblo o ciudad de la provincia. Para comenzar, a la capital Cádiz, en el nigiri con causa gaditana, «en el que usamos vinagreta de cebolla con un punto de lima rallada», dice Jesús. El bao de lomo en manteca colorá ... - Salva Moreno El segundo, llamándose bao de lomo en manteca colorá, está claro que recuerda al cercano Vejer, «con algunas especias que le añadimos nosotros. Rellenamos el bao y le ponemos por encima sashimi de ventresca con un poco de mayonesa de kimchi [+]
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Atxa, Berdó y Casa Mané, nuevos Bib Gourmand en la provincia de Cádiz
28-11-2023...de Gibraltar (Coquinas, Gambas Rojas de garrucha, Atún en manteca...), con muchos productos frescos presentados en la sugerente barca-expositor refrigerada que hay en una de las salas. ¡Conviene reservar, ya que llenan prácticamente a diario!». [+]
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El segundo Día del Lomo en Manteca ya tiene fecha
06-09-2016La nueva edición del Día Internacional del Lomo en Manteca se prepara para el domingo día 9 de octubre, con el propósito de repetir el éxito de la convocatoria del 2015 que volvió a llenar las calles de Vejer. El Ayuntamiento de la localidad ha ... comunicado que será el propio consistorio el que asumirá la gran parte de la organización del evento, que de nuevo volverá a desarrollarse en las Murallas del Segur. El segundo Día Internacional del lomo en Manteca contará con novedades y también se ... repetirán otros actos como la celebración de demostraciones de cocina en directo por reconocidos profesionales, la participación de bares y restaurantes de Vejer con variada oferta gastronómica basada en las diferentes formas de cocinar el lomo en manteca y [+]
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Tapa de arroz gratis con cada bebida, los fines de semana en El Escondite de Inga
27-11-2023, mollete, de cúrcuma, de semillas o de espelta, entre otros, las tostadas se pueden pedir con jamón y tomate, mantequilla y mermeladas caseras ecológicas, salmón y aguacate, chicharrones de Cádiz, atún rojo de almadraba en manteca y otros productos en el [+]
