BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Investigadores de la Universidad de Córdoba | Vicente Rodríguez, por la dehesa y la calidad del jamón
08-12-2020...trashumancia, y en un proyecto de transferencia para autentificar el jamón ibérico de bellota. En este último proyecto muestrean secaderos de las DO Los Pedroches y Jabugo mediante una técnica no invasiva que no daña al jamón. Este sistema de muestreo es una [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Investigan a una empresa de Córdoba por fraude al vender jamones bajo la DO Jabugo
30-04-2019La Guardia Civil con la colaboración de la Denominación de Origen Protegida Jabugo, dentro del Procedimiento Operativo de Colaboración entre la Guardia Civil y Origen España (Asociación Española de Denominaciones de Origen), ha procedido a la ... Armado en una nota, el supuesto fue detectado por efectivos de la Comandancia de la Guardia Civil de Córdoba, durante una inspección efectuada en la citada empresa, donde se detectaron vitolas haciendo referencia a Jabugo en unos jamones que poco tenían [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los Pedroches, Guijuelo, Dehesa de Extremadura y Jabugo unen sus fuerzas
10-08-2017Los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas (DDOOPP) de Los Pedroches, Guijuelo, Dehesa de Extremadura y Jabugo y Los Pedroches han unido sus fuerzas para mejorar sus estrategias del información al consumidor. Los sistemas ... de certificación establecidos para los productos amparados por las DDOOPP son controles oficiales llevados a cabo por las autoridades competentes: en Dehesa de Extremadura lo hace la Junta de Extremadura; en Guijuelo y en Jabugo el Ministerio de Agricultura, Pesca [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los Pedroches se une a las otras DO de ibéricos para mejorar la información al consumidor
28-07-2017Los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas (DDOOPP) de Los Pedroches, Guijuelo, Dehesa de Extremadura y Jabugo y Los Pedroches han unido sus fuerzas para mejorar sus estrategias del información al consumidor. Estas ... Dehesa de Extremadura lo realiza la Junta de Extremadura; en Guijuelo y en Jabugo el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y en Los Pedroches la Junta de Andalucía. «De esta forma, la garantía de su calidad diferenciada está [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Casa Ricardo, la mejor tapa que creció en familia
21-03-2018...el mostrador muchas de las tapas de la carta. Lo más demandado es el típico salmorejo, las tablas de ibéricos de la que cabe destacar el tocino de bellota de Jabugo; y una de las tapas estrella: las patatas al ajillo. Éstas se elaboran con abundante [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los mejores embajadores de los vinos Montilla-Moriles
24-04-2019Restaurante Cibeles (Córdoba). También fue premiado el Mesón Jabugo (Logroño), cuya distinción recogió José María Raya (Bodegas Toro Albalá). Consiguió premio Gastrotaberna Macsura, cuyo chef, Jhon Mcelyea Aguirre, se mostró muy emocionado. Otro [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Alfonso Blanco, Ibesa: «La montanera en Córdoba ha ido mejor de lo que esperábamos»
27-05-2019...los retos del marco? -Siempre que acudimos a los plenos reivindicamos que la única categoría que debería amparar la DOP es el jamón de bellota 100% ibérico. Hay otras zonas, como Jabugo, que ya lo han hecho. Otro aspecto muy importante es el de la [+]
