BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
El restaurante Ettu estrena carta y menú degustación
17-12-2023...la verdura como lo más destacado de la carta, con platos como la remolacha rellena, la sopa tibia de puerros y vieira, la milhojas en flor de verdura, su versión de las papas con choco, el risotto de setas con hinojo y queso payoyo o la royal de atún [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Lucero: hay algo más que tapas en el Cabildo de Sanlúcar
20-07-2023Ávila, de la renombrada Taberna Cabildo. Los huevos de choco - Salva Moreno Para dar sus primeros pasos en hostelería, Agustín contó con el apoyo y los consejos de Fernando Hermoso, de Casa Bigote. Poco después, comenzó a ... las huevas de choco, aliñadas o con mahonesa, son algunas de las opciones. Para compartir, platos como ventresca de atún en escabeche, carpaccio de picaña madurada, ensalada de rúcula y ventresca de atún, tartar de alistados y salmón o un salteado ... de huevos de choco con cebolla encurtida y yema curada, uno de los pases que mejor salida está teniendo. Pez limón al horno - Salva Moreno Otra de las secciones es la de ?Huevos, pastas y arroces?, con tortilla abierta de bacalao con [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Otero y los chiringuitos que dan tanto miedo en verano
25-07-2017...cuidada de lo que mis temores esperaban. Pese al bullicio, en pocos minutos somos atendidos y los platos llegan con orden lógico a la mesa. Recomendables del todo las croquetas de choco y los chipirones a la plancha. Todo acompañado con su correspondiente [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Última cena del Barco La Pepa en 2023 con Sanlúcar consolidada como destino gastronómico
30-08-2023...verde, eso, con la potencialidad que le estamos dando a la gastronomía y al turismo que nos está visitando, que casi duplicamos la población, creo que conseguiríamos ese equilibrio que Sanlúcar de Barrameda necesita tanto». Corvina con guiso de choco ... corvina a baja temperatura con guiso de choco en su tinta y salsa de azafrán, y la carrillera de ternera con salsa cortada con oloroso, cremoso de coliflor y cuscús, también de coliflor, aliñada con vinagre, pusieron el punto final a la parte salada [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Tohqa se trae una nueva estrella Michelin para El Puerto de Santa María
29-11-2023». Nombrando algunos de sus platos, afirman que «ostión, ajoblanco y manzana, Paté de caballa, mahonesa de puerro y gel de oloroso, Menier de pescado de roca, Choco y su fondo... la idea es que despertemos el paladar y probemos de todo, por eso la mayoría [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Santorini, nuevo beach club en la segunda pista de La Barrosa
31-03-2023...arroz marinero tradicional con cigalitas, mejillones y almejas; un meloso de choco y gambones; arroz meloso de pollo de campo; arroz negro de chocos y langostinos con alioli de lima; y un arroz ibérico de secreto, pimientos y un toque de sobrasada [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Comienzan las Jornadas Gastronómicas del Arroz en Coconovo Beach
20-01-2023, tanto tradicionales como innovadores. En concreto, la carta de arroces incluye siete: meloso de choco y gambones; con longaniza de Chiclana y hummus de pimientos fritos; con verduras de la huerta; ibérico de secreto, pimientos y un toque de sobrasada ... artesanal; meloso de pollo de campo, negro de chocos y langostinos con alioli de lima, y marinero con cigalitas, mejillones y almejas. El precio, 18 euros por comensal, con un mínimo de dos personas. Abierto todo el año Coconovo mantiene su ?apuesta por [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Venta Melchor celebra las jornadas gastronómicas del calamar de potera
21-11-2022), chocos de potera guisados con habas y chícharos, calamares guisados al estilo de Conil, garbanzos con calamares al estilo de menudo y el guiso de papas frescas con chocos y chícharos, completan los platos de estas jornadas gastronómicas. Para el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
4Estaciones regresa tras las vacaciones con nuevos platos
02-02-2023...pilpil sino extracción del colágeno potenciado con el chipotle en vez de con las guindillas. Loss ajos los tostamos aparte y los ponemos encima. Pero mantenemos el nombre tradicional para que la gente pueda reconocerlo?. Ñoquis de papa con chocos ... - Salva Moreno Lo mismo ocurre con otro de los platos, los ñoquis de papa con choco con el pilpil del guiso. Otras creaciones nuevas que saldrán de la cocina, liderada por Esperanza Macías junto a Antonio Brenes, son el tataki de retinto con ponzu de yuzu [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Nuevos platos y formatos en La Barra de Rosario
14-04-2023...de choco - Salva Moreno El calamar a la parrilla, pico de gallo y papas negras encebolladas; la lasaña de ternera y mozzarella; el chuletón de vaca vieja madurada; el entrecot de vaca vieja o macho castrado con su guarnición; persa ... ibérica certificada con su guarnición, y el flamenquín conileño al estilo Wellington de carne madurada, más de las propuestas. Las croquetas son de carrillada con queso pato yo y praliné de ajos, si bien han servido también de chocos de Huelva con mayo [+]
