BUSCADOR y ARCHIVO
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Tortugas, escuela de aprendizaje
02-04-2015...son la base de su alimentación. Veterinarios consultados recomiendan que se les prepare una miniensalada variada en la que no debe faltar (cada día mezclando ingredientes diferentes) tomate, apio, calabacín, maíz, hinojo, piña, sandía, melocotón e [+]
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¡A freír espárragos!
29-05-2008...salen todas las ensaladas que se toman en los McDonalds de España. La empresa factura 100 millones de euros al año. El último grito son unos paquetes que contienen brócoli, zanahoria, puerro, calabacín y coliflor. Cinco minutos al microondas, tijeras ... , berenjena, calabacín) a la brasa, hechos como si fueran chuletillas. Un chorretón de aceite... y a gozar. Además pocas cosas hay más sanas. «Hombre, si me pregunta lo que más me gusta le respondo que la cebolleta confitada en chardonnay y los ajetes fritos ... del fuego y escurra. Tómelos templados. Y ya me contará. ¡Ah, las verduras! Archimboldo compuso retratos con berenjenas, calabacines, zanahorias, pimientos, cebollas y puerros. Era la huerta llevada al arte. Hoy el arte se hace cocina y chefs como [+]
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Pequeñas experiencias culinarias
25-04-2008...gastronomía y diseño desfilaron cogido de la mano. Sorpresas al paladar Atún de almadraba con infusión de cebolla caramelizada al aceite de oliva, chupito de melón con ibéricos, copa de calabacín, crujientes de parmesano, hasta catorce nuevos platos [+]
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Cocina de plaza de abastos
24-02-2013, alcachofas, calabacines y zanahorias) llegan a la mesa en una cocción inmaculada, al dente como dicen los críticos de postín de los madriles. No hay ni salsa de queso, ni el inevitable caramelo al Pedro Ximénez, ni nada que enmascare el sabor de la huerta [+]
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De cómo se cogen las tagarninas
30-12-2012...artículo sobre las papas y luego han ido hablando de membrillos, de nueces, de granadas, de calabazas y calabacines, explicando todos los tipos que hay, o de cardillos y tagarninas. La última entrada narra precisamente cómo se cogen las tagarninas y cómo se [+]
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Más que bocadillos
02-12-2012...de diente de león o de calabacines exprés no es lo único que el lector aprenderá entre sus páginas. En estas también se esconden consejos para preparar bien un café, las diferencias entre unos tomates y otros y cuáles son las verduras de cada temporada [+]
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Jale y la UCA venderán en los supermercados andaluces hojas de aloe vera para comer
12-06-2008...de pepinos o calabacines. Su beneficioso gel podrá servirse en ricas ensaladas, batidos, zumos o postres, entre otros platos. La empresa gaditana Aloe del Sur S.L. (filial del Grupo Jale) junto a la compañía Kenectia y la Universidad de Cádiz (UCA [+]
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Aprobada la ayuda de 210 millones de euros pese a la oposición española
14-06-2011, además, limita las ayudas a los productores de cinco hortalizas concretas, pepinos, tomates, lechugas, calabacines y pimientos, al considerar que se trata de los productos más afectados y de difícil almacenamiento, e incluye las cosechas en verde, es [+]
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Conil, el paraíso de los alcauciles
03-04-2011...con cardillos y la berza de coles, mientras que 'Mar y Monte', opta por propuestas imaginativas como el gazpacho de guisantes mentolado, con espuma de ibéricos, la cazuela de habas, gambas y azafrán y el calabacín relleno de boniatos, con brocheta [+]
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Conil le saca jugo a su fresón
27-02-2011, apio, tomate, calabacines o coliflores. Juan es optimista con el futuro «aunque cada día nos lo ponen más difícil», sostiene el agricultor. [+]
