BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Abrásame, nuevo restaurante de Grupo Ohana en El Puerto
22-06-2023...francesa, y una zona de hamacas y terraza con música en directo. En el aspecto gastronómico tendrá como novedad una barca espetera, destacando también el atún. [+]
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JC Mackintosh recibe la certificación de pesca sostenible de MSC
23-11-2022...nave en el polígono industrial para congelar atún rojo con el sello de sostenibilidad de MSC. La directora para España y Portugal de MSC, Laura Rodríguez Zugasti, recordó que la certificación se da a los tres barcos de la empresa, María Inmaculada ... de MSC, que son el estado de la población del atún rojo del Atlántico, el impacto en el ecosistema de estas artes de pesca que utilizan los barcos de JC, y cual es la gestión, cómo se toman las decisiones en esta pesquería?. El informe, que es público [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Tío Pepe recorrerá el mundo embarcado en el Juan Sebastián de Elcano
14-02-2022...matices únicos. Las condiciones de navegación y la ubicación en la bodega del barco, prácticamente al nivel del mar y con una temperatura más o menos uniforme durante toda la travesía, harán que la levadura, que es muy sensible a los cambios bruscos ... de temperatura, sufra menos. Las dos medias botas llevarán un vacío de 10 litros cada una que permitirá que los vaivenes del barco hundan la flor, provocando una mayor superficie de contacto y un metabolismo más intenso debido al oxígeno disuelto en el vino. A ... zona enviaran sus vinos en ?viaje redondo? para incrementar su valor en el mercado. Con la llegada de los barcos de vapor, esta práctica cayó en el olvido hasta que González Byass, en colaboración con la Armada española, embarcó en 2018 dos medias botas [+]
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Ángel León y Javier Torres lideran la cocina de Alevante en un almuerzo estelar
16-06-2023- Salva Moreno Así concluía la travesía. Javier Torres se bajaba del barco de Alevante saludado con respeto por el resto de la tripulación, con Ángel León al frente. Los comensales, igualmente, agradecían a los chefs su trabajo, pidiendo a los responsables [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Papa y el Choco de Bitácora gana la VII Ruta de la Tapa de La Línea
21-11-2022...guisada con choco del potaje, crema de su refrito y hierbabuena. La presentación, en una original barca elaborada por Derek Montesinos, aportó, sin duda, buena parte de su éxito. El premio, estar presente en la próxima edición de Fitur. Los ganadores [+]
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De Sevilla a Sanlúcar por el Guadalquivir con la cocina de Ángel León, Casa Bigote y El Faro
07-07-2021...plaza de Cuba, los asistentes se dirigieron andando hasta la Torre del Oro, a cuyos pies se encontraba el crucero Luna de Sevilla para llevarles hasta Sanlúcar de Barrameda descendiendo por el Guadalquivir. El barco partió desde los pies de la Torre ... de Cádiz. Poco antes de la una de la tarde zarpaba el barco camino de la desembocadura del río, rememorando el inicio de la circunnavegación de Magallanes y Elcano hace 500 años que partió finalmente desde Sanlúcar. Seis horas por delante con más ponencias ... desveló la próxima creación de grandes granjas de cultivo en el océano que sean también grandes sumideros de carbono. ?Ya no es sueño. El cultivo de algas sirve como pulmón del paneta?, ha incidido mientras el barco iba dejando atrás el puente del V [+]
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Feduchy, doce años de crecimiento en el centro de Conil
04-04-2023...platos más conocidos, pero con algunos toques nuevos». A Roberto el tema de la cocina le viene, como decíamos de familia, tanto por su padre como por su abuelo, cocinero en barcos. «Yo comencé muy joven, en los hoteles, hasta que decidí abrir Feduchy [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Fresco Marina cumple un año en Sotogrande con Guille Collado al frente de la cocina
21-11-2022La Reserva y San Roque Club, le ofrecieron inaugurar Fresco Marina. Y aceptó. El restaurante, en una zona de paseo y atraques de barcos, basa su oferta en la cocina internacional. ?Los propietarios?, dice Guille, ?han viajado mucho, y quieren que [+]
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La almadraba de Barbate realiza la primera levantá de atún
29-04-2021La empresa Petaca Chico ha comenzado la temporada de pesca del atún rojo en la almadraba de Barbate. El primer atún capturado pesó 234 kilos. Todos los barcos, buzos y marineros, han vuelto un año más a la mar para capturar los atunes con la más ... Chico. Uno de los buzos en plena faena. Petaca Chico continua otro año más con su apuesta por la vanguardia en la pesca de la Almadraba y este año incorpora una nueva implementación con la adquisición de un nuevo barco que tiene la particularidad [+]
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Mesón El Copo, un referente en Palmones desde 1979
13-02-2023barco, y también ha servido a su hijo, Don Juan Carlos, y el actual rey Felipe VI. Los presidentes de Gobierno han sido también sus clientes, «aunque Pedro Sánchez todavía no. Con el que más amistad he tenido ha sido con Felipe González, que recibió una [+]
