BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Opinión
Cultivemos alimentos, no tabaco
30-05-2023Cuando fumamos estamos poniendo en riesgo no solo nuestra salud, si no la de todas las personas que nos rodean. Además, nos exponemos a una adicción que puede ser difícil de combatir. El tabaco es uno de los problemas de salud más importantes en la a [+]
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cadiz | Opinión
El campo español de San Isidro
13-05-2024...suministro estable de alimentos asequibles; garantizar a los agricultores europeos un nivel de vida razonable; la gestión sostenible de los recursos naturales; conservar las zonas rurales y mantener viva la economía rural, impulsando el empleo en la ... ejemplares de cada especie para mejorar los cultivos y las razas ganaderas entre una misma especie, es un hecho común desde siempre. Pero los cultivos y alimentos transgénicos son diferentes: se saltan las barreras entre especies, introduciendo en ellos genes [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La falta de contenedores y transportistas dificulta las exportaciones de vino de Jerez
11-11-2021El vino de Jerez y toda su demarcación es santo y seña de la provincia de Cádiz. Es imagen y símbolo de tradición, de cultura, de historia pero también de industria, empleo y desarrollo. El sector bodeguero es una de las llaves del impulso de la econ [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La receta de la mejor croqueta de España, paso a paso
31-03-2022El Concurso Nacional de Croquetas, organizado por Madrid Fusión Alimentos de España con Joselito, celebró en el marco del XX aniversario del congreso su octava edición reuniendo a los siete ganadores del certamen. Miguel Carretero, chef de Santerra [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Caldos de pollo con sosa o mayonesa con ultrasonidos: el I+D que se cuece en la cocina de David Chamorro
31-03-2022...aniversario de Madrid Fusión Alimentos de España. Una ponencia, en la segunda jornada del congreso, que prometía «sorprender al auditorio» y que lo ha logrado hacer. «Lo primero que estamos haciendo es revisionar técnicas básicas. Vemos que hay un potencial ... piedras. Cuando la temperatura es 350 o 400 grados, los alimentos suflan casi al instante. El aceite tiene unpunto limitante, que es la temperatura de humeo. En este caso no hay limitación», ha explicado Chamorro sobre el escenario. Algo parecido ocurre ... auditorio de Madrid Fusión Alimentos de España el futuro que se cuece ya en la cocina. «Pasaremos al polo opuesto para hablar de las tecnologías que mandan, sobre todo ultrasonidos», señala. «Puede que muchas suenen a chino pero están ahí, hiperextendidas en [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Baobab
05-02-2020La globalización ha provocado numerosos cambios y, entre otros, ha cambiado también nuestras despensas incorporando alimentos pertenecientes a otras dietas como el aceite de coco o uno de los últimos «superalimentos de moda»: el baobab. El baobab es ... cosmética. Las flores también son comestibles y en sus países de origen la corteza se utiliza incluso para alimentar al ganado. Asimismo se puede encontrar cerveza de baobab con el jugo de la pulpa fermentado. Sin embargo, no es sencillo encontrar baobab ... hasta adobos y salsas. También se puede espolvorear sobre fruta fresca o en postres variados. Por otro lado, se ha convertido en ingrediente de moda de alimentos preparados como zumos, yogures o barritas energéticas. Beneficios Antioxidante natural [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La creatividad elevada a la potencia de un microondas
28-03-2022Mateu Casañas? trabajó en su taller de cocina creativa durante los meses de cierre a los que obligó la pandemia. Parte de esas pruebas han subido al escenario de Madrid Fusión Alimentos de España, que ha inaugurado este lunes 28 de marzo su edición XX ... . Xatruch y Castro han aprovechado para presentar ante el público de Madrid Fusión Alimentos de España el proceso creativo que acompaña estas técnicas nuevas basadas en otras ya conocidas y que son ya una marca personal del trío de cocineros que salió [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Eroski lanza la 'cesta que enamora' para poder ahorrar: cuándo se activa y cómo funciona
08-03-2023Eroski será el primer supermercado en hacer frente a la subida de precios de los productos de la cesta de la compra. La cadena está preparando una iniciativa, que verá la luz este lunes con su presentación oficial, con la creación de una cesta de la [+]
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cadiz | Bienestar
¿Qué pasa si comes alimentos caducados? Estos son los que sí puedes comer
07-11-2023Cuando vamos a consumir un alimento que lleva tiempo indeterminado en nuestra nevera o despensa, hacemos el clásico gesto de buscar la fecha de caducidad. El primer paso para valorar si consumir o no el producto es diferenciar si nos indica fecha ... salsas de sobre y envases de tomate frito. En cambio, los alimentos determinados como microbiológicamente muy perecederos, es decir, aquellos en los que pueden desarrollarse con mayor facilidad bacterias y microorganismos que pueden causar enfermedades ... provocar intoxicaciones o enfermedades. Alimentos sin fecha Por otra parte, existen alimentos que no tienen la obligación legal de llevar una fecha de caducidad . En este grupo se incluyen algunas bebidas alcohólicas, pan y bollería de consumo en 24 horas [+]
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cadiz | Salud
¿Es sano combinar distintos alimentos en una misma comida? Por ejemplo, arroz con pollo y verduras
01-03-2023Combinar distintos alimentos en las comidas es algo casi habitual, en muchas ocasiones por no ceñirnos a un solo sabor y aprovechar la comida para disfrutar de sabores variados. Cada alimento cuenta con características propias que le brindan al ... cuerpo nutrientes y otros beneficios específicos, por eso es importante conocer las categorías de alimentos y saber cuál es la mejor combinación en cada comida . Debido a la proliferación de nuevos alimentos en el último siglo, algunos expertos defiende ... eliminarlos de manera eficiente, lo que puede afectar a la bajada de defensas y sus consecuentes derivados. En este sentido, existe una disciplina dietética conocida como trofología que estudia los géneros de alimentos como medicina preventiva. Entre las ideas [+]
