BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
¿Cómo sería el restaurante perfecto de Cádiz?
24-01-2016. Es lo que tiene dedicarse a sacar pegas y repartir adjetivos en vez de ganarse la vida haciendo algo serio. Ellos son así. Por un día, como estamos aún lejos de la ensoñación navideña y el exceso carnavalesco, necesitan otra excusa para fabular. Que ... de Santa María). En general, la decoración y el ambiente de este último, con sus conciertos y exposiciones, con ese clima tan bohemio y familiar a la vez». El mobiliario sería «el de El Tragaluz (Rota), sobre todo las sillas». También tiene claro que en su ... local soñado servirían siempre, a modo de entrante «la ensaladilla de Barrasiete (Cádiz)». La cocina, «en general sería la de este último sitio, lo adoro, me encanta, todo, aunque podría meter alguna carne de La Castillería (Vejer). Remataría con postres [+]
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Llega la Gran Regata a Cádiz: dónde comer durante estos días
10-09-2023...numerosas actividades complementarias. Entre tanto paseo, no cabe duda de que habrá que comer bien, y para ello en Gurmé Cádiz les vamos a proponer una serie de bares y restaurantes, tanto del centro de la ciudad como del Paseo Marítimo. Disfruten de la Gran [+]
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Dónde comer si vas a la Magna de Cádiz
14-09-2022...centro de la ciudad. Para visitantes y gaditanos, en Gurmé Cádiz proponemos una serie de bares en los que poder comer muy bien, reponiendo fuerzas para seguir disfrutando de todo lo que la ciudad de Cádiz tiene que ofrecer. Disfruen. [+]
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Los mejores chiringuitos para disfrutar del verano y la gastronomía en Cádiz
17-06-2022...que comencéis vuestra particular ruta. Como siempre, os animamos a que nos digáis cuáles son vuestros favoritos. En GURMÉ Cádiz les proponemos una serie de chiringuitos para tomarse un descanso en el día de playa y disfrutar de la gastronomía local [+]
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Cinco bares para tomar tortilla en Cádiz
09-03-2022...con los ingredientes hasta presentar de muchos sabores a sus comensales. Hacer un listado sería prácticamente interminable, así que en Gurmé Cádiz nos conformamos con ofrecerles cinco bares de Cádiz en los que pueden probar una deliciosa tortilla [+]
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Mario Jiménez, de El Faro de Cádiz, cocina en casa las salchichas con vino
17-03-2020El coronavirus ha cambiado la rutina de muchos de nosotros, y en el mundo de la gastronomía se hace muy evidente. En el día de hoy, GURMÉ Cádiz inicia una nueva serie de publicaciones en la que reconocidos chefs de bares y restaurantes gaditanos ... muestran recetas elaboradas en casa con el fin de aportar ideas a los lectores durante estos días. Con ingredientes al alcance de todos y un nivel de complejidad asequible también para la gran mayoría, comenzamos esta serie con Mario Jiménez, de El Faro [+]
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La Carnicería de Cádiz, nueva apertura en el barrio de Astilleros
14-10-2021...sueño, y en su cabeza imaginaba cómo sería su negocio. El 8 de octubre, por fin hizo ese sueño realidad en el número 11 (Local 11) de la Avenida Príncipe de Asturias, en pleno barrio de Astilleros, donde ha inaugurado un nuevo local en el que conviven la [+]
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Mauro Barreiro nos presenta el pollo garrapiñado
07-04-2020...gramos de patatas chips al ajo. El primer paso sería sazonar el pollo con la sal y las especias. Lo pasamos por harina, huevo y las escamas de patata. Bien escurridas sobre éstas, presionamos sobre el pollo contra las escamas de patata. El pollo se [+]
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Las ostras de MarConil se afinan para su próxima comercialización
07-06-2021...queremos fallar cuando salgamos al mercado. Somos serios y no podemos permitirnos fallar. Tenemos unos distribuidores con gran recorrido profesional, muy grandes, y tenemos que darle la garantía de poder suministrarles cada semana para que estén tranquilos [+]
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Balbo et Columela: La historia de Cádiz a bocados y sorbos
17-01-2020...degustarse en Balbo et Columela. En opinión de los tres socios, Cádiz estaba sufriendo un proceso de turistificación muy avanzado y "se estaban implantando una serie de locales que estaban desnaturalizando un poco la imagen de Cádiz. Y ya que estábamos ... lo que sería la degustación. Hacemos el recorrido tanto de época romana como de época fenicia y época medieval, en la que a veces conjuntamos tanto el tema romano como medieval para probar todos los palos. La idea principal es esa, aunque tengamos ... , no llevan lúpulo porque no existía en Roma, con lo cual lo que hacían era añadir una serie de hierbas como el romero, el hinojo, tomillo y sobre todo artemisia, ajenjo, para conseguir ese amargor lupulizado". En definitiva, en Balbo et Columela [+]
