Las diez mejores cervezas autonómicas
En el «ranking» de cervezas conviene hacer un recorrido patrio por las autonomías reivindicando la excelencia de esta bebida como producto gourmet
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12345678910ALHAMBRA 1925
ABC Conocida como «la milno», «la verde» o «la 25» nació en 1994 por obra y gracia del químico Miguel Hernaiz para sacar de la quiebra a la fábrica La Alhambra, fundada en Granada en 1925. Es la Reserva de la mítica casa, adquirida en 2006 por el grupo Mahou-San Miguel y que se ha convertido en toda una etiqueta de culto en Andalucía y el resto de España. Extra lager y aromas a lúpulo, flores y cereales, tiene un sabor fresco y amargo, con un fondo dulzón. Volumen alcohólico: 6'4º. Precio: 1/1'50€.
1906 ESTRELLA DE GALICIA
ABC Esta Premium Reserva Especial Red Vintage de la empresa familiar coruñesa Hijos de Rivera es la joya de Estrella de Galicia, marca nacida a comienzos del siglo XX y que hoy es sello indiscutible de calidad en todo el mundo. Cerveza de cuerpo medio, de color ámbar-dorado de destacada belleza y gusto a levadura, caramelo y unos sutiles toques herbáceos que le confieren ese agradable amargor final. Volumen alcohólico: 6'5º. Precio: 1'50/2'00€.
ER BOQUERON
ABC Forma parte de esa 'generación de cervezas artesanales españolas' de las que todo es llamativo e innovador excepto el método de elaboración, que sigue la tradición secular alemana y belga de la doble fermentación (la que genera de forma natural el gas carbónico y una fina burbuja) y la ausencia en el proceso de filtrado ni pasteurizado. El nombre, el 'packaging' y el uso de agua de mar envasada, audaz idea surgida del trabajo conjunto de la empresa valenciana La Socarrada y Mediterránea Agua de Mar. Turbia, con irisaciones cobrizas, resalta por su original toque yodado. Precio botella 33 cl: 2'60/3€.
TRES MARES. DOUGALL'S
ABC Una de las tres etiquetas que elabora artesanalmente desde la localidad cántabra de Liérganes el inglés Andrew Dougall's. Una ale (levadura de fermentación alta) tostada, de color ámbar/rojizo y espuma muy cremosa poco persistente. Con aromas a malta tiene un sabor de contrastes muy originales (torrefactos y florales) y equilibrados, con el toque preciso dulzón y amargor final. Volumen alcohólico: 5'2º. Precio botella 33 cl: 2/2'10€.
MORITZ EPIDOR
ABC Esta marca 100% catalana resucita con la Epidor una fórmula original de 1923 que causó sensación en la época y que lo vuelve a hacer ahora. Una cerveza braseada con malta caramelo y elaborada con el agua del Montseny y un lúpulo muy aromático. Su larga fermentación completa el secreto de un éxito que perdura en los tiempos. Una clásica muy moderna. Volumen alcohólico: 7'2º. Precio: 1/1'50€.
LA VIRGEN
ABC Similar marchamo perteneciente al «boom» conceptual de cervezas artesanales hispanas es esta lager tan castiza, obra del maestro Jaime Riesgo Polo, una rubia fermentada a baja temperatura durante 10 días y madurada mes y medio sin pasteurizar ni filtrar, totalmente natural, con azúcares obtenidos de los 6 maltas diferentes que emplea y matices muy claros de los tres lúpulos que incluye. Muy refrescante y aromática. Volumen alcohólico: 5'2º. Se han lanzado a montar el primer «foodtruck» (comida callejera) con su camión La Virgen.
PETRÁS
ABC Ilustre apellido ligado al mundo de las setas del mercado barcelonés de La Boquería, que también ha creado su sello de cervezas, como la especial rubia Rossa o la que lleva su nombre, que es la aconsejada, una tostada de doble fermentación, de color rojizo-marrón claro y aromas frutales, especiados, e intenso sabor a malta. Volumen alcohólico: 8'1º. Precio botella 33 cl: 2€.
TURIA MÄRZEN
ABC La casa Damm relanza esta marca de origen valenciano en su formato de 33 cl tras varias décadas sirviéndose únicamente en barril en los bares de la ciudad del Turia. Tras el estudio realizado a través de la tienda pop-up establecida en el centro de la ciudad para analizar su aceptación, ya se encuentra en la propia Casa Turia y en tiendas especializadas. De color cobrizo y espuma marfileña, esta lager con matices a castaña y cereales, tostado agradable es muy refrescante. Volumen alcohólico: 5'6º. Precio: 1'20/1'50€.
SANTIAGO 25. 'MATEO Y BERNABÉ'
ABC Primera empresa de cerveza artesana riojana. Su Santiago 25, una Pale de estilo belga o de Abadía, es la tercera etiqueta que sacan al mercado, Medalla de Plata en los World Beer Awards. De color oscuro rojizo, cuerpo meloso gracias a los maltas y azúcares caramelizados que emplean y cuerpo equilibrado. Dulce, picante, afrutada y ligero amargor. ¿Se puede pedir más?. Volumen alcohólico. 5º
LA CIBELES
ABC ¿Nombre más representativo en honor a Madrid?. Otra de nuestras señas de identidad dentro de las cervezas artesanales, en este caso, procedente de la localidad madrileña de Alcorcón. Destacamos la Rubia, una Pale Ale muy ligera y refrescante, con aroma a lúpulos florales y un toque cítrico que se mantiene en el paladar y resulta realmente seductor. Volumen alcohólico: 4'5º. Precio: 1'85€.
