BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Cataluña
Así es Disfrutar, el local de Barcelona que ha sido elegido el segundo mejor restaurante del mundo
21-06-2023Ferran Adrià. Seguramente por ello, un año después de que este restaurante cerrada, los chefs abrieron otro local muy cerca, en Cadaqués. Se llama Compartir y allí reforzaron su buen 'feeling' en las cocinas, que se ha corroborado en Disfrutar, que desde ... está inspirado, como recuerdan sus impulsores, en un pequeño pueblo de pescadores. Noticias Relacionadas estandar No Gastronomía Oriol Castro (Disfrutar): «Las técnicas hay que aplicarlas con lógica» Laura Pintos estandar Si Ferran Adrià: «No sé cómo es [+]
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cadiz | España/Valencia
Muertos
18-03-2022Hay muchas clases de muertos. Están los muertos de lujo, con lujosos entierros, los muertos de repente, los muertos en su cama, los muertos por una larga enfermedad, los muertos de hambre, los muertos que no aparecen en las listas oficiales? y están [+]
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cadiz | Gastronomia
Ferran Adrià : «No sé cómo es posible que en España siga habiendo restaurantes en los que se come mal»
14-06-2023Para Ferran Adrià , la experiencia de disfrutar una gamba, en concreto el orden en el que se come su cabeza y su cuerpo, es determinante. «Lo cambia todo», asegura. Él, por cierto, empieza por la cabeza y el resto de la mesa probablemente le siga ... Relacionada estandar Si La nómina de Ferran Adrià, el contrato manuscrito de Juli Soler y 3.612 fotos en los baños: todo lo que puedes ver en elBulli1846 Adrián Delgado ABC entra en el restaurante más famoso del mundo antes de su reapertura como espacio ... : Ángel León , Joan Roca , Andoni Luis Aduriz o Quique Dacosta , por citar algunos». «Cuando oigo que alguien abre un restaurante de 14 cubiertos, pienso: «El que lo monta es un suicida»», Ferran Adrià Adrià sigue saliendo mucho a comer fuera. «Yo creo que [+]
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cadiz | España/Valencia
Heridos
11-03-2022Estamos heridos y de eso no tengo ninguna duda. Las heridas provocadas por esta guerra van a durar más allá de la inmediatez de día a día de la actualidad y del impacto de las imágenes que nos llegan desde la Ucrania invadida por las tropas de Putin. [+]
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cadiz | Gastronomia
Noma , el restaurante de los 'yuppies' cierra por agotamiento
15-01-2023...a un talento mediocre, carente de creatividad El Bulli quedó siempre a cero. Ferran no quiso convertirlo en un desfile de millonarios y por ello su menú solía estar en los 130 euros. Tenía 8.000 clientes al año (50 al día, de abril a septiembre), y ... 70 trabajadores, de los que 15 eran 'stagers' que habían sido seleccionados entre los miles que cada año aplicaban para tener la oportunidad de estar en El Bulli y poder usar la experiencia para conseguir futuros trabajos. Para ganar dinero, Ferran ... resultó gratificante y enriquecedora. También un excelente negocio: cobró el cubierto a 750 dólares. Ha sido el primer gran sucesor de Ferran Adrià, sin su talento pero con la energía adecuada para convencer a su joven equipo de jóvenes y anodinos [+]
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cadiz | España/Valencia
Refugiados
04-03-2022Respirar, cerrar los ojos, meditar, recordar? y ponerme a escribir ante mi teclado. Mucho han cambiado las cosas desde aquel año 1992. Entonces la guerra arrasaba la antigua Yugoslavia. Bueno, la guerra no, que sí, pero los que la arrasaban eran l [+]
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Valencia celebra el concurso de 'miracles' de San Vicente Ferrer
12-04-2023Los altares vicentinos participan desde este martes hasta este jueves, 13 de abril, en el concurso de 'miracles' de San Vicente Ferrer , de entrada libre para todo el público que quiera asistir, que tienen lugar, cada tarde, en la delegación ... Almàssera. Este miércoles será el turno de los altares del Tossal, Ribarroja de Túria, Mercat y Russafa, mientras que el jueves participarán los altares de Xirivella, Pila Bautismal de San Vicente Ferrer, El Carmen y el Mar. El fallo del jurado se hará ... posterior entrega de premios del concurso. Los 'miracles' de san Vicente Ferrer serán representados el domingo 16 y el lunes 17 de abril , en los tradicionales altares vicentinos levantados en la ciudad con motivo de la fiesta del patrón de la Comunidad [+]
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cadiz | Gastronomia
Madrid Culinary Campus: ¿cómo se forjan los cocineros del futuro?
22-03-2023...cocinar las tendencias gastronómicas del futuro», apunta Benjamin Lana , director general de Vocento Gastronomía. Padrinos de altura El centro llega auspiciado por las dos figuras más influyentes de la cocina reciente, Ferran Adrià y Andoni Luis Aduriz [+]
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cadiz | España/Casa Real
La intensa semana de la Princesa Leonor comienza en elBulli1846 con Ferrán Adriá
03-07-2023...impartirá Ferrán Adriá junto a su equipo elBulli1846. Será el miércoles cuando Don Felipe y Doña Letizia llegarán a Gerona. Desde que el Rey fue declarado 'persona non grata' por el Ayuntamiento de Gerona en 2018 por el discurso que pronunció tras el 1-O [+]
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cadiz | España/Valencia
El manifiesto del «No a los países catalanes»
11-02-2022La paciencia tiene un límite. A mí, lo que me sorprende es que el límite se haya estirado tanto. Fuera de los límites de la Comunidad Valencia es difícil de entender lo que ha venido sucediendo desde hace mucho tiempo. Muchos años. Tantos que la situ [+]
