BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Las Jornadas Gastronómicas de la Sierra ya están en marcha en Santorini y Coconovo
21-10-2023, campeón vigente del concurso gastronómico Chef Sierra de Cádiz en la modalidad de Tradición. Miguel Castillo, del Restaurante El Mirador de Setenil de las Bodegas, y Damián Sánchez, que aunque es de Arcos, trabaja en La Merina Brasa Autóctona, en Grazalema [+]
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Gastronomía en miniatura en Sanlúcar con tapas y pintxos
13-02-2022...de hosteleros de toda España, y allí donde podrán aprender técnicas de cocina en miniatura con once maestros cocineros, campeones de concursos de tapas y pintxos. Enseñarán a los participantes sus técnicas, compartirán su experiencia e intercambiarán ideas, en ... posteriormente una degustación de los mejores pinchos de España elaborados por cuatro maestros campeones. Desde la organización también se ha convocado a las Escuelas de Hostelería de Cádiz para el Campeonato ?Tapa y Maridaje? de la Capitalidad Sanlúcar 2022 [+]
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Quince cocineros pasan a la segunda fase del Chef Sierra de Cádiz
22-03-2023...hecho por José Antonio Parra, cocinero y deportista invidente, campeón de España en la segunda edición del concurso ?Cocina para invidentes?. Pedro Aguilera, chef del Mesón Sabor Andaluz y ganador de un Sol Repsol ha valorado positivamente todos [+]
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El aceite de oliva será el protagonista del VI Chef Sierra de Cádiz
21-02-2023...pondrá José Antonio Parra, campeón de España en la segunda edición del concurso ?Cocina para invidentes? que realizará en la primera fase un showcooking en directo. Paco Medina, cocinando junto a Diego Medina y Antonio Orozco [+]
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Jerez acoge el III Campeonato de España de Cata a Ciegas por Equipos
25-05-2022...dejará 15 minutos finales de resolución en conjunto. Al finalizar el concurso se descubrirá el nombre de estos ocho vinos y se nombrará al representante de España para la final mundial. Los vigentes campeones de España y a la postre medalla de bronce en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Abierto el plazo de inscripción para participar en el Chef Sierra de Cádiz
15-02-2023. José Antonio Parra, campeón de España en la segunda edición del concurso ?Cocina para invidentes?, ofrecerá una demostración del plato que lo hizo ganador a nivel nacional, demostrando su capacidad como catador en la segunda fase del concurso. Premio [+]
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Fernando Naranjo y Víctor Alberto Heredia, ganadores del VI Chef Sierra de Cádiz
10-05-2023Valle; Leon Griffioen, de Código de Barra, estrella Michelin de Cádiz, y José Antonio Parra, campeón de un concurso nacional de cocina para invidentes. Fernando Naranjo Alpresa ganó con La Payoya Negra, «un trampantojo de cerveza negra, una demi glase [+]
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Sanlúcar se convirtió en la Capital Mundial de la tapa y del pincho
10-03-2022...de los cocineros ponentes del Congreso, Alejandro San José, vigente campeón de España de Pinchos y Tapas. Tras preparar y dar a degustar 120 ?Salbut Criollos?, su pincho campeón, ha señalado ?es todo un honor venir a una ciudad como Sanlúcar, con una gran riqueza [+]
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El arte del corte de jamón se exhibe este domingo en la Venta de Vargas
26-06-2018Siete campeones se baten en la final del I Concurso Nacional de Corte de Paleta ?Florencio Sanchidrián?, patrocinado por el restaurante madrileño La Clave, que tendrá lugar el próximo domingo 1 de julio, a partir de las 18:30h, en la legendaria ... clasificado y 100? para el tercero. Habrá un premio para el plato más creativo. Junto a Florencio Sanchidrián, completan el jurado los cortadores Pablo Montiel, Campeón de España 2016, Miguel Ángel Abril, cortador de la Denominación de Origen Protegida [+]
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Homenaje de la hostelería gaditana a Miguel Montañés y a la figura del barman
12-02-2017Uno de los locales más célebres del Paseo Marítimo de Cádiz, Tobba, fue escenario el pasado viernes de un homenaje a Miguel Montañés, que acaba de jubilarse para pasar a la labor de formación de los más jóvenes. El que fuera campeón de España [+]
