Vídeo: las excelencias de la carne de cochino negro canario
Te detallamos una receta de cochino negro de Gran Canaria con cebollas de Gáldar y almendras de Tejeda
La gran exquisitez de la carne del cochino negro canario tiene «un valor añadido, casi de gourmet», que compensa el mayor coste de crecimiento a los ganaderos del Archipiélago, según el profesor de producción animal de la Facultad de Veterinaria de Las Palmas, Rafael Ginés.
El Cabildo de Gran Canaria, a través del programa «Gran Canaria Me Gusta» tiene una agenda para potenciar el consumo de productos de la isla a través de tiendas como Spar Gran Canaria, Hiperdino, Alcampo o Makro, en el caso de los mayoristas. Aquí puedes acceder una fácil receta de «Saborea Gran Canaria» de cochino negro canario con cebollas de Gáldar y almendras de Tejeda.
📌El cochino negro de tiene buen infiltrado de sus grasas, lo que le da su color más rojo y mayor jugosidad. La hemos preparado asada con naranja, soja y cebolla. #SaboreaGranCanaria, descubre su #gastronomia 👉🏻https://t.co/LDBguKfce1 @SaboreaEspana @turismogc @GastroPeriodism pic.twitter.com/DstYgyuiB7
— Saborea Gran Canaria (@SaboreaGC) 17 de octubre de 2018
