VINOS
La Bodega Tesalia inicia la vendimia de los tintos de Tierra de Cádiz
El resultado serán los dos grandes vinos de esta bodega: Tesalia y Arx
Momento del proceso de elaboración de los vinos
Esta semana comenzaba la Vendimia de los tintos de Tierra de Cádiz en Arcos de la Frontera. La Bodega que ha dado el pistoletazo de salida ha sido Bodega Tesalia . La vendimia puede durar hasta un mes dado el exhaustivo control de maduración de cada variedad que se lleva a cabo en esta bodega.
Se trata de una vendimia totalmente manual y nocturna , una vez que llega a bodega pasa por doble mesa de selección, racimo y grano, para continuar con su proceso de elaboración y crianza.
El resultado de este proceso serán los dos grandes vinos de esta bodega, Tesalia y Arx elaborados a partir de las variedades Tintilla de Rota, Petit Verdot, Shiraz y Cabernet Sauvignon , vinos que en su corta vida ya han cosechado grandes reconocimientos tanto en el mercado nacional como de exportación.
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