Los consejos reguladores presentaron a Chaves el estudio sobre el vino
Los representantes de los cuatro consejos reguladores de las denominaciones de origen andaluzas -Condado de Huelva, Jerez y Manzanilla, Málaga y Montilla-Moriles- mantuvieron ayer por la mañana una reunión en Sevilla con el presidente de la Junta de Andalucía, Manuel Chaves, y el consejero de Agricultura y Pesca, Isaías Pérez Saldaña, para exponerle un interesante proyecto de investigación que ya habían dado a conocer hace unos días en la localidad cordobesa.
Actualizado: GuardarSegún recordó ayer el Consejo Regulador del Vino de Jerez, la iniciativa tiene por objeto estudiar los efectos saludables de la ingesta regular de vinos de crianza biológica, lógicamente dentro de unos niveles de moderación y consumo responsable. «Los vinos finos, las manzanillas y otros vinos de crianza biológica elaborados en nuestras Denominaciones de Origen suponen quizás el más importante patrimonio vitivinícola andaluz», añadieron.
«Se trata de vinos únicos en el mundo, fruto del milagro enológico que supone el velo de flor, cuyo carácter saludable es conocido empíricamente desde hace siglos. Sin embargo, hasta ahora no se había acometido nunca un estudio suficientemente amplio y riguroso que permitiera avalar de forma científica los beneficios de el consumo moderado de este tipo de vinos sobre la salud».
Es ésta la razón por la que los cuatro consejos andaluces, en colaboración con la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), han impulsado esta iniciativa. El proyecto incluye la participación de importantes especialistas y centros de investigación de nuestro país, como el Hospital Reina Sofía de Córdoba, el Hospital Clinic de Barcelona o la propia Universidad de Sevilla.
Según destacaron ayer, los consejos reguladores han encontrado una total receptividad tanto por parte del presidente Chaves como del consejero de Agricultura, «quienes comparten la importancia de un estudio de este tipo para poner en valor un producto de la importancia social, cultural y económica de los vinos andaluces de crianza biológica».
En los próximos días se llevarán acabo los contactos técnicos entre las consejerías de Agricultura y de Innovación los consejos reguladores y Fivin al objeto de poner en marcha la iniciativa, de forma que pueda disponerse de los resultados de la investigación lo antes posible.
