BUSCADOR y ARCHIVO
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Cuánto cuesta comer en la Taberna del Chef del Mar
18-04-2024. La decoración marinera te transporta a las marismas de Barbate, cuna de los productos frescos y de temporada que protagonizan la carta. La cocina de Ángel León, adaptada a todos los públicos, se caracteriza por su respeto al mar y su búsqueda [+]
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Rota celebra, ahora sí, el III Festival de la Pizza
31-03-2022Tras aplazarse el pasado fin de semana, hoy comienza el III Festival de la Pizza de Rota, que se prolongará hasta el domingo 3 de abril. El bulevar Bahía de Cádiz se ha ido transformando poco a poco en estos días con carpas, un gran escenario, portad [+]
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El rebujito de Barbadillo, premiado en la Wine & Spirit Competition
11-07-2023». Guiados siempre por el propósito de «hacer la vida más fácil, se eligió el formato de lata como presentación, pues es muy fácil de transportar, enfriar y conservar intactas todas las cualidades del rebujito. Todo ello sin perder el respeto por el medio [+]
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Valdespino ya vendimia en su histórica viña
17-08-2023...primera hora de la mañana, las uvas se transportan al lagar, donde llegan en unas condiciones inmejorables para arrancar el proceso de vinificación. Los racimos de uvas se disponen en las prensas neumáticas, donde la leve presión de uva contra uva produce [+]
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Atxa, El Muro y Tsuro entran como recomendados en la Guía Michelin
26-07-2023En la Guía Michelin, destacan que tiene «una cocina actual que toma como base al producto de la zona, con matices de brasa y toques creativos que nos transportan al norte con el paladar. ¡Pruebe el Tranvía tarifeño, su homenaje a un pastel típico [+]
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El Festival de la Pizza de Rota, aplazado al menos una semana
23-03-2022Ante los problemas de suministro existentes como consecuencia de la huelga de transporte, el Ayuntamiento de Rota, junto con los pizzeros participantes en el Festival de la Pizza de este año así como con Edificarte, que coordina junto con el [+]
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Arqueogastronomía vuelve a fermentar en dolia de la Bética Romana dos mil años después
15-09-2022. Los dolia se utilizaban para procesar y transportar alimentos, y se revisten internamente con materiales como la cera de abejas o la resina vegetal y mineral. En el caso del vino, son utilizados para la fermentación, crianza y estabilización del vino en [+]
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Valdespino obtiene seis medallas en la International Wine Challenge
23-05-2021...considerado mundialmente como un pago emblemático y como el Grand Cru de Jerez. Las cepas de más de 40 años se vendimian por la noche de forma manual y son transportadas al amanecer al lagar en pequeños lotes con el fin de que sufran lo menos posible [+]
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Venta Calderón: Tradición, y el toque personal de Salvi Muñoz
11-10-2022...entrando ostras de Normandía, y a partir de noviembre compramos percebes, berberechos y mucho marisco de Galicia. Con el transporte en frío llegan aquí en perfectas condiciones?. El atún, de Petaca Chico, en varias elaboraciones, destacando Salvi el [+]
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Barbadillo pone en el mercado su primer vino rosado
21-05-2021...elegante, minimalista, que lo hace muy apetecible?. Barbadillo Rosado 2020 es un vino ?con acento del sur? cuyos aromas transportan a la primavera en Andalucía y sus atardeceres mágicos. Ha sido elaborado a base de uvas Tempranillo y Cabernet Sauvignon [+]
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