BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Avanico Restaurante: Aire fresco
17-10-2022...de Fran Oliva en este restaurante aúna tradición e innovación con una carta marcada por la temporalidad del producto, reinterpretando de forma actualizada el recetario tradicional andaluz. Una carta de vinos, aunque no muy extensa, cuenta con referencias [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Despesques 2024: Ángel León seduce a la cocina mundial en la bahía de Cádiz
19-04-2024...obstante, el fuerte temporal de levante ha obligado a recalcular la ruta y trasladar el programa a El Puerto de Santa María. Sin embargo, la filosofía del encuentro y su contenido han permanecido intactos. El Molino de Mareas El Caño y el Monasterio de la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Cádiz deslumbra con tres nuevos Soles Repsol
05-03-2024...de la provincia de Cádiz gracias a su cocina de brasa, su respeto por el producto y su temporalidad. Ubicado en la calle Los Moros, Tohqa ofrece una carta dinámica y efímera, cambiando constantemente en función del mercado y la temporalidad. De esta ... al producto. Laura García y Arturo Perea seleccionan cuidadosamente la materia prima, ligada siempre a lo local y temporal, para ofrecer a sus clientes una cocina honesta, tradicional y fresca. Todo ello con un claro enfoque en el fuego y la brasa [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El coronavirus provoca el cierre temporal de muchos restaurantes
13-03-2020La situación que se vive en todo el país por la expansión del coronavirus, con el anuncio de la declaración del estado de alarma mañana, ha provocado que numerosos restaurantes de la provincia de Cádiz hayan decidido su cierre temporal. El ... los restaurantes que han decidido echar el cierre temporal en beneficio de todos. Así, el tres estrella Michelin Aponiente, retrasa sine die su apertura de temporada, mientras que LÚ Cocina y Alma y Mantúa también han anunciado que van a cesar en su actividad hasta [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Chef Sierra de Cádiz, suspendido temporalmente por el coronavirus
13-03-2020El III Chef Sierra de Cádiz, que celebró su primera jornada el pasado 10 de marzo, ha sido suspendido temporalmente por la epidemia de coronavirus. El concurso gastronómico debía continuar el próximo día 17, cuando se iban a conocer los seis [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Narea emprende un nuevo viaje culinario: Vejer de la Frontera
07-03-2024...replanteamos un poco el concepto y hemos querido volver al inicio con platos que giran en torno a la temporalidad, con los que jugaremos en fueras de carta y una carta basada en las combinaciones que han tenido más éxito en nuestra pequeña andadura». Así [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La barra de El Faro cierra temporalmente para su remodelación
07-01-2019El pasado día 8 de enero la mítica barra de El Faro se cerró al público para acometer una remodelación profunda de la misma. Las obras estarán listas en el mes de febrero. El restaurante también cerrara hasta el 17 de enero para acometer las obra [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El año comienza con novedades en La Chuminá, en Arcos
19-01-2024...las sugerencias. Ezequiel dice que «siempre nos ha gustado variar mucho la carta, pero ahora preferimos hacerlo así, dejando una fija más corta y tirar más de lo que nos ofrezca el mercado y la temporalidad». Crepe de dorada con salsa de pimientos asados [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Tohqa se trae una nueva estrella Michelin para El Puerto de Santa María
29-11-2023...el uso de las brasas y el respeto por el producto y su temporalidad es prioritaria e innegociable. Este restaurante cuenta con un original nombre que proviene de la transcripción fonética y muy andaluza de la tosca, este tipo de roca que se ... cambiando según mercado y temporalidad, asegurando así el momento óptimo de los diferentes productos que pasan por las brasas de Edu Pérez. Andalucía Andalucía sigue creciendo gastronómicamente y prueba de ello es el protagonismo que tuvo la región durante [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Juan Viú: «A nivel profesional, estoy en uno de mis mejores momentos»
02-01-2024...también de lo que encuentre en el mercado, la temporalidad del producto y la estación del año en el que nos encontremos. Son doce pases, si bien puede depender teniendo en cuenta los factores que acabo de nombrar. Juan, en la entrada de su restaurante [+]
