BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
El Tinte Superbar, cocina creativa con Cádiz siempre presente
08-06-2020...base de ajopapa, camarones fritos, cebolla frita y mojama de Barbate trufada, o la pakora de gallo al curry, "lo que eran las pavías de Cádiz pero con un rebozado y una salsa hindú". El crujiente de rabo de toro de El Tinte Superbar. La carta [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Remedio de Rota de Paco Guzmán se estrena con unas jornadas de sushi
16-05-2017...con doce variedades de sushi, una mezcla llamada 'sushi moriawase', que incluye piezas con corvina, queso fresco de El Bucarito con verduras y aguacate; lomo de lechón marinado en salsa hoisin rebozado y frito; gamba blanca con chalota frita; bonito [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Nueve restaurantes con menús de Navidad en El Puerto de Santa María
16-11-2021. De pescaíto frito, pavías de merluza rebozadas, y como costre dulces navideños o bomboncitos. El segundo es el Menú Romerijo Bahía, 40? por comensal. Las tortillitas de camarones o ensaladilla, como entrantes. Los mariscos, gambas blancas y langostinos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
El pescaito frito llega al Rincón Gastronómico del Mercado Central de Cádiz
19-03-2019...algunos de los productos que se pueden encontrar. | G.C. Para su elaboración, primero se echa sal gorda por encima y se reboza en una mezcla de harinas especial para freír pescado (en El Freidor del Mercado usan harina elaborada en El Puerto de Santa [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Don Pepe, buen género y buena cocina sin sorpresas
18-03-2019...presentación, muy básica, que hace que el plato parezca que está incompleto o escaso. Después llegaron las gambas rebozadas con bechamel, según dicen, son su especialidad. Lo cierto es que estaban muy bien fritas, nada ?aceitosas?, crujientes y calientes por [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Dónde pedir comida a domicilio durante la cuarentena
19-03-2020...directamente en casa. La carta que propone Guzmán son platos más complicados de hacer en casa como rollitos vietnamitas, croquetas de espinacas y cabrales, de puchero o de tinta de calamar, alcachofas fritas con mayonesa de perejilada, gallo rebozado con salsa [+]
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El Food Porn o las hamburguesas pornográficas de Onoto
06-03-2020% ternera, atrapada por un pan artesanal tipo brioche, donde dentro se puede encontrar además de aros de cebolla rebozados a base de Jack Daniel´s, un queso ?sticky?, bacon y su salsa secreta. La receta de esta salsa se custodia cuidadosamente, y sólo la [+]
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Agenda gastronómica de Cádiz para saborear el fin de semana
19-05-2017...preparará sushi los días 19 y 20 de mayo, en su nuevo bar, en horario de medio día y noche. Por 15 euros se podrán degustar doce piezas de corvina, de queso de El Bucarito con verduras y aguacate, de lomo de lechón marinado en salsa hoisin rebozado y frito [+]
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Cinco menús degustación por menos de 50? en Cádiz
24-01-2020...dos menús degustación. El primero de ellos está compuesto por lo que ellos llaman Nuestra aceituna, y sigue con el origen de la tapa, trucha del bosque en vinagre, caballa a la llama, gamba rebozada, tartar de presa ibérica con helado de picalilli [+]
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Menús de Navidad en restaurantes de Jerez y El Puerto
16-12-2020...de salmorejo con virutas de jamón, taquitos de berenjenas rebozadas con miel y croquetitas de puchero. Para elegir, escalopines al estilo del Cortijo acompañados con guarnición de temporada o lubina a la marinera también con guarnición. El postre es una tarta [+]
