BUSCADOR y ARCHIVO
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Rico Paladar: el pan en Sanlúcar tiene nombre propio
07-09-2023Tras trabajar en una asesoría, Joaquín González decidió emprender en el sector textil en Sanlúcar de Barrameda. No le fue nada mal, creando una red de más de veinte tiendas en distintos puntos de la provincia. Pero la crisis de 2008 se cebó de manera [+]
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La Taberna de las Quince Letras, nuevos aires en el centro de Conil
28-03-2022Miguel Ángel Camacho se hizo cargo de La Taberna de las Quince Letras, en la plaza de España de Conil, antes del inicio de la pandemia. Ubicada en el local donde siempre estuvo La Villa, el empresario local decidió darle un lavado de cara y tiró para [+]
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Tarabilla, blanco de moscatel de Delgado Zuleta, mejor monovarietal español para Wine Up!
06-02-2024. Tarabilla forma parte de un innovador proyecto de Delgado Zuleta que, a pesar de su aún corta trayectoria, ya está acumulando múltiples reconocimientos a nivel nacional e internacional. El área de Enología de la casa sanluqueña decidió aplicar el [+]
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Exposierra y Quesierra vuelven a Villamartín el próximo mes de abril
15-02-2024...de Villamartín volverá a acoger la celebración de ambas ferias. Según se ha explicado desde la organización, Exposierra ocupará la mayor porción del recinto expositivo, como reflejo del peso de la agricultura en la economía de la comarca de la Sierra de Cádiz. En [+]
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Placer Sin Culpa: ya no hay excusas para caer en el ?pecado dulce?
18-02-2024...una tarta de queso que me salió estupenda», recuerda ahora orgullosa y sonriente. La tarta de queso - Salva Moreno Por si fuera poco, Patri se hacía analíticas cada mes para ver cómo se comportaba su colesterol. A pesar de la [+]
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Dani Ramos, de La Cremita, se hace con el premio The Baker en Barcelona
23-11-2023...como es debido. El segundo día era una c ompetición de ocho horas y media, en la que tuvimos que hacer varias piezas con tiempos y pesadas. Empezamos con una barra de tradición francesa, un pan de espelta pequeño, una selección de bollitos pequeños, una [+]
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Jamón Alcázar, la nueva apuesta por la calidad de la familia Ortega
28-11-2023, aseguran desde El Alcázar. Pero controlar el proceso de la alimentación, el peso y el manejo de los animales, pasando luego a las fases de frío, salación, curación y bodega, «ha merecido la pena», en palabras de sus responsables. «Tenemos un jamón, jamón [+]
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Pancultura: pan y solo pan. Pero, ¡qué pan!
05-02-2024...no nos falte el grano bueno». En un futuro, a Salva le gustaría que algún agricultor cercano pudiera sembrar para hacer pan con esos granos. En Pancultura hay distintas variedades de panes - Salva Moreno A pesar de que [+]
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Estos son los ganadores de los Premios Gurmé Cádiz 2023
20-12-2023Alejandra Gnisci y Jaime Batista al frente. El Mejor Bar / Restaurante Informal ha sido este año Casa Manolito, en Puerto Real. A pesar de estar ubicado en un polígono, lo cierto es que el producto que tiene lo hace en uno de los indispensables de la [+]
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La tradición sigue viva en el Restaurante del Carmen, en Prado del Rey
14-01-2024A pesar de que Carmen Tamayo creció ayudando a sus padres en el Restaurante del Carmen, en Prado del Rey, pocas veces pensó que terminaría allí a cargo de los fogones. De hecho, marchó a estudiar Historia, obteniendo la licenciatura. Pero la falta [+]
