BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Ocio
Revuelto de ortiguillas y langostinos
13-05-2014Ingredientes (Para 4 personas) 200 gramos de ortiguillas prefritas. 200 gramos de langostinos pelados. 1 diente de ajo. 4 huevos. 1 hoja de pasta brick 100 gramos de cebolla en aros 25 gramos de pimiento rojo de asar partido en tiras. 25 gramos ... de las congeladas, que ya vienen prefritas, las utilizaremos tal como vienen en el envase. Los langostinos los pelamos y utilizamos tan sólo el cuerpo, partiéndolos en rodajas. El diente de ajo lo picamos. Reservamos todo esto y preparamos la verdura. Cortamos la ... tanto, en otra sartén, también con aceite, dos cucharadas bastarán, salteamos los langostinos con el diente de ajo. Añadimos las ortiguillas y seguimos salteando. Por último pondremos los cuatro huevos batidos a los que habremos añadido sal. Dejamos [+]
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cadiz | Ocio
Arroz caldoso con langostinos
04-04-2014INGREDIENTES: (dos personas) 4 0 5 tomates del tipo pera maduros Medio pimiento rojo de asar 1 cebolla mediana 4 0 5 dientes de ajo Medio vaso de aceite de oliva virgen extra de Olvera 500 gramos de langostinos de Sanlúcar 1 litro y medio de agua ... 150 gramos de arroz Sal Colorante alimentario Media pastilla de caldo de pescado concentrado (Avecrén) Perejil PREPARACIÓN: Lo primero será pelar los langostinos. Se dejan los cuerpos por un lado y las cabezas junto a los caparazones se ponen a hervir ... . Se deja hacer unos quince minutos todo junto. Mientras tanto, cogemos el caldo de las cabezas y las cáscaras de los langostinos y tamibén se paso todo por la batidora. Al igual que hicimos con el tomate se pasa también por un colador, para quitar [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Cocina de Sanlúcar presenta sus productos con el Sábalo de Barbadillo
15-12-2023, libre de conservantes y colorantes, listas para calentar y servir. Berza jerezana, carrillada, garbanzos con acelga, garbanzos con langostino, papas con alcauciles y papas con chocos, son los sabores que tienen. En el acto estuvieron presentes Víctor [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Daib?, el omakase de José Manuel Ávila a orillas del Guadalquivir
11-02-2024...de ellos. Anuncia que, habitualmente, la potencia de sabor va de menos a más, siendo el primero de vieira, para continuar con corvinata, langostino de Sanlúcar, salmón marinado y atún rojo. Preparando el atún toro - Salva Moreno Con ... piel tostada sobre la pieza de salmón. Y el de langostino, tan sanluqueño, con el jugo de la propia cabeza sobre él. José Manuel Ávila, en su barra - Salva Moreno Mientras, el maridaje ha continuado con el Meunier, de 4OjosWines ... un poco de toro con una salsa picantona que lleva lácteos, una mayonesa japonesa, salsa de chile y huevas de pescado. Este plato no he podido dejar de hacerlo porque no paran de pedírmelo». El nigiri de langostino - Salva [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
10 recetas con gambas y langostinos para probar en Navidad
18-12-2017¿Vas a poner gambas o langostinos en tu menú navideño? Hazlo con nuevas recetas como las que te proponemos. No falta el típico cóctel de gambas y piña, pero también apuestas más arriesgadas como el ceviche, los tomates rellenos o divertidas y [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
El langostino de Sanlúcar consigue su nacionalidad
21-07-2016El primero en recibir este sello de calidad que garantiza que el langostino ha entrado por las lonjas de Sanlúcar, Chipiona o Rota -las tres que reciben la entrada de este producto- fue Casa Bigote. Este establecimiento lleva desde 1952 defendiendo ... su procedencia y rindiendo honores a este crustáceo de la mejor manera: haciéndolo sublime en el paladar de la gente. Pero ¿cómo distinguir un langostino de Sanlúcar de otro que no lo es? El cocinero Fernando Hermoso Mellado, de la tercera ... generación de Casa Bigote, explica que hay tres aspectos concretos que diferencian al langostino de Sanlúcar de los demás. «Primero, las franjas que tiene en el lomo no deben estar muy marcadas sino casi difuminadas. Segundo, los bigotes deben ser robustos y [+]
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cadiz | Ocio
Revuelto de ortiguillas y langostinos
11-09-2013...este original revuelto con langostinos y verduras. Ingredientes (Para 4 personas): 200 gramos de ortiguillas prefritas. 200 gramos de langostinos pelados. 1 diente de ajo. 4 huevos. 1 hoja de pasta brick 100 gramos de cebolla en aros 25 gramos ... de las congeladas, que ya vienen prefritas, las utilizaremos tal como vienen en el envase. Los langostinos los pelamos y utilizamos tan sólo el cuerpo, partiéndolos en rodajas. El diente de ajo lo picamos. Reservamos todo esto y preparamos la verdura. Cortamos la ... tanto, en otra sartén, también con aceite, dos cucharadas bastarán, salteamos los langostinos con el diente de ajo. Añadimos las ortiguillas y seguimos salteando. Por último pondremos los cuatro huevos batidos a los que habremos añadido sal. Dejamos [+]
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cadiz | Ocio
Garbanzos con langostinos
27-08-2013, es una de las más famosas de la provincia. La venta sigue conservando la costumbre de sólo servirlo los sábados. Ingredientes (Para 8 personas): 1 kilo de garbanzos remojados de la noche anterior. 1 kilo de langostinos crudos. 1 cebolla grande. 1 ... en agua templada con sal. Por la mañana comenzamos a hacer el guiso. Lo primero será pelar los langostinos. Guardamos las colas y las cabezas y los caparazones de los langostinos, los cocemos en dos litros de agua. El caldo resultante lo colamos y lo ... al guiso los langostinos que deben hacerse poco para que queden jugosos. Se sirve caliente. En la venta El Caballo Negro se acompaña de teleras de pan moreno de la panadería El Cohollero de Puerto Real. Esta receta fue creada en 1995 por Juan Sánchez [+]
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Una panadería, pionera en elaborar roscones de reyes salados rellenos con langostinos y salmón
03-01-2019...mini) recién salido del horno. Lo rellenamos con una mousse de salmón y añadimos unas hojas de lechuga y langostinos», citan los responsables de la idea a la hora de promocionar su producto. De entrada, es algo que tiene un punto distinto, sobre todo ... porque su forma incita a pensar que s e trata de algo dulce, pero no es así. Están rellenos de salmón y langostinos, entre otros ingredientes. Eso sí, si se quieren hacer con uno, hay que estar atentos, porque «los elaboraremos por encargo para el 5 [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Programa completo y tapas de la I Feria del Langostino de Sanlúcar
18-07-2017Ya se conoce el programa de la I Feria del Langostino de Sanlúcar, que se celebra el día 22 de julio a las 20 horas en la icónica playa de Las Piletas, reconocidas por acoger las carreras de caballos. Esta iniciativa de la Cofradía de Pescadores ... de Sanlúcar en colaboración con el ayuntamiento de la localidad, contará con varias actividades en torno al langostino, sus productores y hosteleros. A las 21 horas y hasta media noche, se podrá tapear y degustar tanto las tapas como los productos y vinos [+]
