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Little John optará a la mejor hamburguesa en el Burger Combat
16-04-2022Little John Burgers & Things, el local de Juan Ruiz Henestrosa en Rota, cuya jefa de cocina, Carmen Cortes Almodóvar, será la encargada de presentar su candidata. La cita, el día 25 de abril en la Institución Ferial de Madrid (IFEMA). El concurso, que [+]
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Little John, el restaurante recomendado esta semana por Gurmé Cádiz
18-06-2021Tierra del Hotel Valdepalacios. El equipo humano de Little John, con Juan Ruiz en primer término. Pero es verdad que la tierra tira y no se lo pensó dos veces cuando Ángel Leon le propuso volver a Cádiz como maître y sumiller de un Aponiente en plena ... y haciendo realidad junto a los hosteleros Víctor Nieto e Ignacio Lobato, Little John Burguer&Things, el proyecto que perseguía desde niño y que en poco más de un año ha conseguido convertirse en referente y espejo de otros nuevos negocios emergentes ... . Cuando llegamos a Little John nos encontramos con un restaurante de corte urbano donde el cemento, la madera y el metal son los protagonistas, distribuido en dos salones interiores y una terraza cubierta. Fast Good es como hacen llamar a el concepto con [+]
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Little John regresa con servicio de take away y delivery
29-11-2020Little John está de vuelta. La hamburguesería de Juan Ruiz Henestrosa, Víctor Nieto y Nacho Lobato en Rota abre el sábado 28 de noviembre con algunas novedades, como la puesta en marcha de los servicios de take away y delivery. En cuanto a productos ... , la más destacable es el pan de Dani Ramos, de La Cremita, y el champán de Louis Roederer, convirtiéndose de esta manera Litlle John en el primer burguer en Europa embajador de la marca de Reims. De momento, la apertura se limita a viernes, sábados y ... domingos. Juan Ruiz con sus socios en Little John. Víctor Nieto y Nacho Lobato, Para los servicios de take away y delivery han llegado a un acuerdo con Cover Manager, empresa que gestiona la reserva de varios restaurantes de estrella y que también se ha [+]
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Juan Ruiz: "Estar en Madrid Fusión es un espaldarazo al proyecto de Little John"
07-05-2021...modalidad de pastelero, las ponencias también tendrán acento gaditano. En el caso que nos atañe, roteño, concretamente. Juan Ruiz y su proyecto de Little John Burguers&Things estará presente en la capital española el 31 de mayo, a las 14:00 horas, para dar a ... Wine not?". Juan Ruiz con sus socios en Little John, Víctor Nieto y Nacho Lobato. El que fuera jefe de sala y sumiller del único tres estrellas Michelin de Andalucía, Aponiente de Ángel León, valora igualmente que "nos tengan en cuenta para que demos ... un esfuerzo para entenderlo, pero cuando la gente viene, me ve y me escucha, les resulta más sencillo". Los inicios de Little John Ahora que el proyecto está rodando, Juan se acuerda de todos los que confiaron en él desde el principio. Comenzando por [+]
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Little John, cocina americana con sabores de la abuela gaditana
17-07-2020"Todas las casas en las que he estado las he sentido, las he peleado, las he sufrido y disfrutado como mías. Pero este es mi niño pequeño". Así habla Juan Ruiz Henestrosa de Little John Burguer&Things, el sueño que tenía desde hace años y que por ... mañana cuando llegué. Cocina de la abuela en un sitio de cocina americana". Juan Ruiz inicia su proyecto personal en Little John Burguers&Things, en Rota. Para poner en marcha Little John, Juan se ha unido a Víctor Nieto y Nacho Lobato, reconocidos ... doble vertiente. Por un lado, resulta obvio que es por el nombre de su propietario, que siempre ha sido Juanito en Rota. Pero por otro, Juan confiesa que es una referencia a otro Little John, el de Robin Hood. La relación que hace Juan entre este [+]
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Juan Ruiz: "A Little John ha venido gente que probaba una hamburguesa por primera vez"
09-10-2020Little John Burguer & Things acaba de cumplir tres meses desde su apertura, y Juan Ruiz Henestrosa está muy feliz por las críticas que su proyecto ha tenido. El que fuera jefe de sala y sumiller de Aponiente reconoce que tras los temores habituales ... ". Dejar la alta gastronomía para abrir Little John fue una decisión que algunos podían no comprender, pero Juan siempre tuvo claro que este era su sueño. "Sabía que yo iba a ser uno de los reclamos del negocio. Hay gente que ha venido y me ha dicho que era ... , pero no el protagonista". Juan Ruiz con sus socios en Little John. Víctor Nieto y Nacho Lobato. Clientes que, según Juan, han valorado, entre otras cosas, "las salsas porque son caseras. También el producto y que entren en el local y no huela a [+]
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La Fresquita de Perea cumple cinco años con novedades
10-03-2023El 25 de marzo, Tamara Ramírez y Jose Perea soplarán las velas de la tarta por su quinto cumpleaños en La Fresquita de Perea, su establecimiento en Zahara de los Atunes. Y lo hacen con muchas novedades, comenzando por el local, reformado por John ... Arribas, más conocido como John Te Lo Busca, y continuando por su propia marca, que cambia de imagen gracias a los barbateños Acontraflecha, que se hacen también cargo de sus redes sociales. Ahí terminan los cambios principales, así que no teman, que el ... . De tres mesas en el interior, hemos pasado a ocho. John Arribas nos hizo las reformas en casa, así que ya tenemos trato con él, y aquí ha sabido darnos exactamente lo que queríamos». En lo gastronómico, continúa Jose, «mantenemos lo esencial, aunque hay [+]
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El sándwich, cinco lugares para disfrutarlos en su día mundial
03-11-2021El 3 de noviembre se celebra el Día Mundial del Sándwich, y en GURMÉ Cádiz os proponemos cinco lugares en los que probar este delicioso bocado. Cuenta la historia que John Montagu, IV Conde de Sandwich en el siglo XVIII, era tan aficionado a ... vano, da nombre al local. Dirección: Calle Novena, 1. Cádiz. Teléfono: 956 97 02 18 Little John Burger&Things, Rota El sándwich cubano de Little John. Little John Burger&Things es la hamburguesería montada por Juan Ruiz Henestrosa junto a Nacho ... Lobato y Víctor Nieto en Rota. Los sándwiches son una de esas cosas, con varias posibilidades. Desde el popular cubano con pan de molde Brioche, cochinillo a baja temperatura, queso suizo, pepinillo y mostaza, al Philadelphia cheesesteak, el Crazy John o [+]
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Novedades en los Soletes de la Guía Repsol en la provincia de Cádiz
07-10-2022...esos Soletes, en los que hay ya 55 representantes de la provincia de Cádiz. En la categoría de Fast Good, por parte gaditana están incluidos CoNfusione, en Cádiz; El Chile Habanero, en Jerez; Little John Burgers&Things, en Rota, y Mar Ali, de Jerez [+]
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Juan Ruiz, mejor sumiller en los X Premios Club de Gourmets
18-12-2020Juan Ruiz Henestrosa ha sido galardonado como mejor sumiller en la décima edición de los Premios Club de Gourmets, organizados por la revista homónima. El roteño, que este año inicio su primer proyecto personal en Little John Burguers&Things, fue ... de calidad, el conocimiento y el punto de vista de un sumiller en otro perfil de negocio. Ni en el mejor de mis sueños creía que se me iba a tener en cuenta como antes, teniendo un escaparate como Aponiente". Juan Ruiz en Little John, su restaurante en Rota ... entre los dientes desde el día que les conté lo que era Little John. Me alegro por ellos y por nuestros clientes, que son los que han hecho que este negocio siguiera adelante en un año tan complicado". Pero sobre todo, Juan Ruiz lo dedica a su familia [+]
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