BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El rabo 'cum laude'
12-05-2022La Facultad de Derecho y Ciencias Económicas de la Universidad de Córdoba abrió ayer sus puertas a las cosas que realmente importan, a las que tienen en vilo a la ciudadanía toda. En concreto, cómo comerse un buen rabo cosa que, entendemos, suele hac [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Rabo de toro: un estofado muy popular
27-10-2018, estofado con vino y verduras. Es fundamental que la carne quede bien tierna para que se separe del hueso sin dificultad. En los sitios más refinados nos lo servirán ya deshuesado con la excusa de que así se come con más facilidad. Sin duda es así, pero ... el más logrado en una ciudad donde los hay francamente buenos. En Madrid este estofado también tiene merecida fama. Mi favorito, el que hace Trifón Jorge en su Fogón de Trifón. En ambos casos con una salsa bien densa que invita a mojar mucho pan [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Recetas de Paco Morales para hacer en casa: Judión estofado con tripas de bacalao y butifarra negra
07-05-2020 -
cadiz | Andalucía/Málaga
Celia Villalobos se confiesa en Masterchef Celebrity: «Soy del Málaga, y del Betis»
24-09-2020...de Madrid, la expolítica de 71 años ha cocinado un plato de judías estofadas con chorizo elaborado por ellos mismos, una receta que ha conseguido ganarse los halagos y parabienes de los tres jueces del programa, Jordi Cruz, Pepe Rodríguez y Samantha [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Las mejores formas y lugares donde comer venado
12-10-2018...de invierno es la carne de venado. Pero, ¿cómo se suele consumir? Lo cierto es que da muchísimo juego. En caldereta, estofada, a la plancha, a la parrilla como roast beef o incluso en forma de albóndigas. Sus mejores aderezos vienen de la mano de salsas al [+]
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El Simpecado del Rocío de Montoro, un campo azul de diamelas en oro y sedas de Pérez Artés
23-04-2023, que sigue el diseño de Javier Sánchez de los Reyes, conjunta los bordados con la orfebrería del sevillano Fernando Marmolejo (visible en el mástil con la cruz, las campanitas y los pináculos de la ermita) y la Virgen en madera de cedro estofada [+]
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cadiz | Andalucía/Jaén
El enigma de la desaparición de la imagen de la Virgen de la Cabeza de Andújar en la Guerra Civil sigue 85 años después
22-04-2022...bomba su camarín el 5 de noviembre de 1936. La desaparición de la imagen original motivó que en 1944 fuera sustituida por la actual talla, de madera policromada y estofada en oro, esculpida por el imaginero granadino José Navas Parejo. En su [+]
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cadiz | Andalucía
Adelante Andalucía reintegrará de sus dietas los 20.000 euros que les reclama el Parlamento por el alquiler de sus pisos
14-10-2021...de la Cámara andaluza para tal fin. «Hemos metido la pata pero no la mano» ha dicho Teresa Rodríguez quien está muy molesta con todos este asunto ya que considera que se trata de una política de baja estofa. Los diputados no adscritos de Adelante [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El PP, ante la feijoada
05-03-2022. Consiste en un estofado de frijoles negros como la boca del infierno que se acompañan con todas las carnes que imaginarse pueda. Si se come en un restaurante, suele acompañarse con mesas suplementarias para dar cabida a una indefinida serie de platos [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los templos del rabo de toro cordobés
16-03-2017No están todos los que son pero sí todos los que están. Las recetas clásicas y las más vanguardistas conviven en Córdoba, la ciudad del rabo de toro por antonomasia. Estofado, al horno, en croquetas, canelones o como hamburguesa es un bocado sabroso [+]
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