BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
El Escondite de Inga: los helados de siempre con productos de cercanía
09-07-2023Conil, y el queso de Puerto Carrillo, en Benaocaz. Con respecto al queso, dice Íñigo que están viendo la manera de hacer una tabla de quesos helados, para quien le apetezca ese postre. Los sabores tradicionales también están en la vitrina de El [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
La Esquina de Sopranis, tapas de memoria
08-04-2018, pero que gustará a los amantes de las setas sin más, o los ravioli rellenos de pisto, además de la carrillada glaseada en su jugo y parmentier. Esta última, totalmente aconsejable. La Esquina de Sopranis mantiene además la magnífica tradición de la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Nuevos platos y formatos en La Barra de Rosario
14-04-2023...ibérica certificada con su guarnición, y el flamenquín conileño al estilo Wellington de carne madurada, más de las propuestas. Las croquetas son de carrillada con queso pato yo y praliné de ajos, si bien han servido también de chocos de Huelva con mayo [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Convivencia Gastronómica La Breña reunirá a cocineros de prestigio en Barbate
12-04-2023...a continuación jabalí en escabeche, berberechos y gazpachuelo de médula de atún; David Montes, el ramen de paloma torcaz; José Carbonell, el solomillo de venado y gamba roja; los hermanos Tofé, lenteja caviar, carrillada de jabalí y maracuyá; Iván [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Kammala pone en marcha su carta de verano
26-06-2023...caramelizadas y polvo de remolacha; ensalada con tomates fritos, chutney de mango y albahaca, o el lingote crujiente de carrillada de jabalí. En Aire y Agua, el tiradito de gamba blanca, choclo frito, espuma de coco y virutas de foie, acompañado por un [+]
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Mestizaje de sabores gaditanos
03-02-2022) Rodaballo con velouté de palo cortado fue la tapa de este establecimiento Rodaballo con velouté de palo cortado - GURMÉ Ramé (El Puerto de Santa María) Este restaurante participó con su dumpling de carrillada Dumpling ... de carrillada - GURMÉ El Aljibe (Cádiz) Como postre, este establecimiento deleitó con una copa tatín de melocotón con crema diplomática y pan brioche Copa tatín de melocotón con crema diplomática y pan brioche [+]
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Puerto Escondido y Dhoma reciben el verano con una cata maridaje y vinos de Carvajal
23-06-2022. Esta experiencia gastronómica comenzará con un tartar de gamba, burrata ahumada y alioli de ajo negreo, acompañada por un Atrelo como vino. A continuación, la carrillada, guisote de ají amarillo y choclo. El vino en esta ocasión será el Cobijado. La [+]
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El Mesón Las Duelas de Algeciras se renueva al cumplir 35 años
01-06-2023...mesas. «Los precios son los mismos que hay fuera, el atún a la moruna es el mismo, la carrillá también. Pero se le añade una carta de un poco más de nivel gastronómico». Platos de siempre En las tapas clásicas del Mesón Las Duelas, Alberto no duda: «la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Cortijo de Ducha
30-11-2013...dos personas o a seiscientas. Tienen varios salones amplios, todos ellos decorados con toques rústicos. Nutren su cocina con carnes rojas y buen pescado. La carta cambia con cada estación y su plato estrella, el arroz meloso de carrillada, no deja [+]
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Petaca Chico y Williams & Humbert conquistan Sevilla en una llamativa cata maridada
24-02-2023...añadiendo el atún. Fue muy bien acogido por los comensales. Potaje de alubias verdinas con costillas de atún - Salva Moreno El siguiente pase correspondió a una carrillada de facera de atún en caldereta, para la que Pepe Ferrer [+]
