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On Egin: Euscádiz en la calle Plocia
25-10-2022Hoy nos desplazamos a Cádiz para visitar una de las calles más gastronómicas de toda la ciudad como es Plocia. Situada en pleno centro, esta pequeña vía aglutina a más de 16 establecimientos hosteleros en los que podemos encontrar un enorme abanico ... bulliciosa calle. La comida La propuesta gastronómica de On Egin es clara y concisa cocina tradicional vasca sin opción a fusiones o injertos raros, con un cuidado esmero en el producto que incluso en su gran mayoría traen desde el norte, permitiéndose [+]
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Una visión muy personal de la cocina tradicional gaditana
10-02-2022- G.C. El restaurante Código de Barra se encuentra situado en una de las calles más comerciales de la capital gaditana, como es la calle San Francisco. Un espacio que rescata los orígenes constructivos de la ciudad, con una decoración limpia y luminosa [+]
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Casa Martín 1920, el lujo de lo auténtico
07-08-2023Sergio Nieto trabajaba como ingeniero técnico agrícola, una etapa profesional de la que se queda con pocas cosas. Por esa razón, decidió dar un cambio a su vida y crear «un espacio que me llena y nunca encontré en la calle. Volví al origen, a donde [+]
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Casa Cánovas: Cocina italiana sin ambages
09-03-2023Casa Cánovas, un establecimiento situado en la céntrica calle Cánovas del Castillo, en Cádiz. El restaurante Casa Cánovas tiene al frente de su cocina a Iván Lombardi, chef con amplia trayectoria tanto en Cádiz como en Barcelona, Formentera e Italia [+]
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Tsuro, omakase jerezano
10-05-2023...establecimiento del cocinero Víctor Jaén. Tsuro se encuentra ubicado en Jerez de la Frontera, más concretamente en la calle San Juan de Dios. Un restaurante que vio la luz el 20 de enero de 2023, de la mano de Víctor Jaén, un cocinero formado en Londres, donde [+]
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Creatividad, actitud y honestidad
01-03-2022...desplazarse al centro histórico, ocupando el local que dejo Ultramarinos en la esquina de Enrique de las Marinas con calle San José. Una valiente iniciativa que le ha valido para ganar espacio y visibilidad. Entrada al restaurante Arrebol, en Cádiz [+]
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Ciclo, una revisión divertida a la vez que elegante del recetario tradicional gaditano
07-01-2021...de la dirección gastronómica de Aponiente, vuelve a sus raíces. Y dónde mejor que en pleno barrio de Santa María de Cádiz, más concretamente en la calle Sopranis. Una vuelta tras un fin de ?ciclo?, como él mismo define su paso por las cocinas del ... adquirido durante estos años. Ciclo es el nuevo restaurante de Luis Callealta. Ciclo, como dijimos, se encuentra en la calle Sopranis, en el antiguo local del restaurante que tomaba el mismo nombre de la calle, Restaurante Sopranis, el cual ostentó [+]
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Taberna La Sorpresa: Hablemos de confianza
02-11-2021...que sin quererlo se convierten en imprescindibles de esa lista de recomendados cuando visitamos una ciudad. Esto mismo nos pasa con una Taberna tan emblemática de Cádiz como es La Sorpresa. La gilda de La Sorpresa. Situada en la calle Arbolí desde [+]
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Tiemar Gastro Show: La Street Food jerezana
25-04-2022calle Rosario, muy cerca de la plaza Aladro, un emplazamiento que desde hace unos años se ha convertido en el centro neurálgico de la gastronomía jerezana. Esta zona, que contaba con una enorme oferta gastronómica, todavía estaba huérfana de una [+]
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Tempus Fugit: El mantenerse fiel a un concepto desde sus inicios hasta el día de hoy
29-03-2022...amplia terraza, ideal para disfrutar de las bondades del clima gaditano. El servicio de sala de Tempus esta capitaneado por Emilio de la Calle, un profesional que acompaña a Jesús Palma casi desde sus inicios, de maneras poco ortodoxas pero que [+]
