BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
El esperado regreso de Las Brasas del Mentidero
30-10-2020...diferentes preparaciones (cocidas, al ajillo, en ensaladilla y en tostada picante) compartirán protagonismo con el franguito, los totopos de carrillera pibil, el bacalao dourado y el atún rojo picante con huevos rotos, en una carta donde no faltarán [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Jornadas gastronómicas para saborear el mar
14-10-2015...lechuga de mar Ensalada de calamares en suave escabeche de naranja Ceviche de calamares con vegetales de nuestra huerta Embutido de calamares Calamares fritos Calamares a la cochambrosa Calamares al ajillo y en su tinta Calamares rellenos ... de gambas al ajillo con arrumbao Chocos al estilo de Conil Calamares guisados con habas y chícharos Garbanzos con calamares al estilo de menudo Arroz caldoso con calamares y algas de estero (por encargo) Por su parte, el restaurante del [+]
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Sanlúcar se saborea este fin de semana en San Fernando
02-11-2016Reserva de Familia y pez tambor al ajillo con cebollas confitadas, y copa de amontillado Argüeso. Como postre, una selección de repostería de Casa Guerrero con Palo Cortado Conde de Aldama. Las plazas son limitadas, por lo que es necesario reservar [+]
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Molinos de agua de Vejer y algo de comer
11-03-2015Pepe Julián (calle Juan Relinque). Allí degustamos algunas de sus especialidades entre las que no faltaron la ensaladilla, revueltos, croquetas de atún, champiñones al ajillo (muy ricos y conocidos), carne mechada, lobito (pesacado similar al marrajo) y [+]
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Marbella se convierte en la capital gastronómica del mundo
19-04-2016...caviar con jamón y coliflor, Toño Pérez, Ramón Freixa, Rodrigo de la Calle, Ricard Camarena con un «nage» de gambas rojas al ajillo, Marcos Morán, Josean Alija o Sebastian Frank que hizo un plato de sal de apio, yema de huevo, espinacas con emulsión [+]
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¿Quieres conocer los ganadores de la Ruta del Tapeo 2015?
28-08-2015...de raya a baja temperatura a la pimentilla, ha obtenido el premio a la mejor tapa caliente. Como mejor tapa gaditana, la piruleta de atún en tempura de Granja Santa Ana. El premio a la originalidad ha recaído en el crujiente de gulas al ajillo de Bar [+]
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Timbal de gulas, patata y huevo
01-04-2015...de gulas al ajillo con patata confitada y huevo de campo frito, montado con un molde como si de un milhojas se tratase, capa por capa y terminando con el huevo a modo de tapadera. Como curiosidad deciros que los huevos son de las gallinas de mi padre, que ... picado, sal y pimienta. Sólo te queda freír los huevos a tu gusto en aceite de oliva virgen extra (puedes aprovechar el de las patatas). Monta el plato con un aro de cocina poniendo las patatas primero, las gulas al ajillo y a modo de tapadera el [+]
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Día del Padre: diez regalos originales para sorprender
18-03-2019...y tradición, gracias a los que recordarán viejos tiempos. Incluye berberechos y navajas al ajillo de la marca Peperetes, mejillones de la Riviere, almejas de Conservas Cambados, acompañadas por un vino de Finca Viñoa D.O Rías Baixas, que serán el [+]
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Quincena del estero en Puerto Real
02-11-2015, mientras que cafetería La Trufa innova con una empanada de verduras y algas con dorada al ajillo. El ciclo de conferencias programado tendrán como sede algunos de estos establecimientos. El jueves 4 de noviembre, el director del Parque Natural Bahía [+]
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La calabaza y la tintilla, estrellas de la XVI Feria de la Tapa de Rota
04-09-2015Bar Periquito Sushi salvaje del Chipi Town Compota de manzana con piñones y uva tintilla sobre crema de tintilla de Rota Confitura de calabaza del mayeto con rulo de cabra templado Paté de langostinos al ajillo Tira [+]
