BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Soles Repsol 2023: este es el reivindicativo menú cocinado por mujeres para la gala que acoge Alicante
27-02-2023, de 'La Perla de Jávea': tomates semiasados con crema de aceituna de Jumilla, cebolletas y bonito semicurado, y bizcocho de limón, con 'lemon curd', merengue y 'streusel' de canela. Alejandra Ferrador, de 'Atalaya': alcachofa confitada de Benicarló [+]
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cadiz | Gastronomia
Sequía y ausencia de flores: 2023 está siendo «un año terrible» para las abejas y la producción de miel
15-05-2023...ni a la apicultura, pero sí ha sido un hobby que le ha acompañado durante gran parte de su vida, en concreto más de 40 años. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No La gran olvidada de los AOVE: ¿por qué no se habla de la aceituna castellana [+]
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cadiz | Gastronomia
El chef que quiere meter la alta cocina en Albacete: «He hecho de todo para cumplir mi sueño. Hasta vender ropa interior»
13-11-2022Bilbao, como quería hace años, sería más fácil», reconoce. Menú cinegético No obstante cree que está «donde debe estar». La cocina de Monteagudo apela a su infancia en Fuentealbilla, que recuerda recogiendo morquera ?ajedrea? para aliñar aceitunas junto a ... su abuela. Memoria del sabor que lleva al aperitivo con una mímesis de aceituna en manteca de cacao encerrando ese aliño de casa. También en el tartar de ese manchego asadillo de pimientos y helado de 'bloody mary' -en la imagen de arriba-. Y de la [+]
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cadiz | Gastronomia
Paco Roncero, el chef que alimenta a los líderes de la OTAN en Madrid
29-06-2022...de pie, durante el cóctel. Incluye guiños a recetas tradicionales españolas bajo la pátina de alta cocina del chef Paco Roncero. También habrá pinceladas de cocina internacional. El orden de los aperitivos será el siguiente: aceituna esférica; brioche [+]
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cadiz | Gastronomia
Diez sitios para comer las mejores pizzas de Madrid
07-03-2022Que si ultrafina o más gruesita, con queso o mozzarella, con o sin aceitunas, blandita o crocante, con o sin borde, napolitana o romana, son algunos de los tópicos que dividen a los fanáticos de la pizza . Somos muchos los que esperamos ?la noche [+]
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cadiz | Gastronomia
Mar de Verum: buen producto marino en Málaga
03-11-2022, percebe, aceituna, tomate semiseco y piparra (4,50 ?). Notable la ensaladilla de la casa (9), con changurro y ventresca, y de máxima calidad las quisquillas (26), cocidas, a la brasa o en salmuera aplicando la técnica de Juanjo López en La Tasquita [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Cita con el Cava de Almendralejo
23-07-2021...deliciosos platos con Alimentos de Extremadura junto con un esmerado servicio del vino; así como las típicas tapas acompañadas de un vino del año o las sabrosas aceitunas locales. Excelentes oportunidades para disfrutar «in situ» (o traer a casa) alguno ... ), las aceitunas, el aceite de oliva virgen extra y los dulces conventuales?En la Plaza del Mercado, interesante edificio de estilo neomudéjar, el turista puede pasear y hacer unas compras en este magnífico entorno. Otra oportunidad de disfrutar de estas tierras ... la tenemos con sus Fiestas, que comienzan en febrero con Las Candelas (Fiesta de Interés Turístico Regional), con el Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura, con la Romería de San Marcos ocon la Ruta Literaria del Romanticismo (para conocer a dos [+]
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cadiz | Gastronomia
Doppelgänger: cocina planetaria en un mercado de Madrid
20-01-2023...ligeramente picante con toques de canela. De vuelta a Asia, el 'brandada naan' (9,5) un 'pan naan ' indio que se impregna de brisa mediterránea gracias a una mantequilla de anchoas y albahaca con la que se dora en la parrilla. Sobre él, aceitunas negras [+]
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cadiz | Gastronomia
Las 50 mejores pizzerías de Europa
15-05-2022Año 2022? por su receta con anchoas del Cantábrico, escarola, tomate y puré de aceitunas kalamata. El listado completo de las 50 mejores pizzerías 1. Peppe Pizzeria - París, Francia. 2. Fratelli Figurato - Madrid, España. 3. 50 Kalò London [+]
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cadiz | Gastronomia
México en Madrid: cinco buenos restaurantes donde celebrar su día
14-09-2022...elaboran con tomate, aceitunas, alcaparras fritas y guindilla. Este jueves 15 y el viernes 16 de septiembre la barra de Jerónimo se vestirá de gala entre degustaciones de mezcal y tequila , además de una carta de cócteles entre los que destaca la Piñata ... del guion: de trufa, de pan, picante o de piel de aceituna noticia No Dónde probar la mejores cocinas del mundo sin salir de Madrid noticia No Estos son los cinco mejores platos de España, según los inspectores de la guía Michelin Pero además propone [+]
