Caducidad

Se habla del despilfarro de alimentos que hacemos en Europa y de la preocupación por el despilfarro agudizado en estos tiempos de crisis Cada vez se repiten más imágenes de personas buscando alimentos en la basura en lo que conocemos como países civilizados. Es muy oportuno diferenciar entre las fechas que pueden constar en los alimentos envasados, la de consumo preferente (la utilizada normalmente) o la de caducidad. Al ser la primera la que se utiliza en la mayoría de los casos, una comprensión limitada de la misma induce a pensar que el producto ya no es consumible, cosa que no es así. Desechar alimentos que pasan la fecha de consumo preferente, como hacen muchos supermercados y consumidores, supone un gran desperdicio que entre todos podemos evitar, sólo hay que pensar en los millones (más de mil) que pasan hambre.