El Rezón y La Fontanilla, premiados en la ruta del atún

Los restaurantes 'El Rezón' y 'La Fontanilla', han sido los ganadores del VIII concurso gastronómico de la ruta del atún de Conil. En el primero de ellos, el chef Eduardo Sierra Morales cocinó el atún con alioli de membrillo y challotas caramelizadas que obtuvo el reconocimiento por su carácter innovador, mientras que en el segundo, se valoró la elaboración tradicional del guisote de atún elaborado por Alfonso Leal Gómez. En el certamen participaron 15 restaurantes de la localidad, 13 platos en la categoría de cocina tradicional, y otros 13 en la modalidad de cocina innovadora. Durante el evento, los alumnos de la Escuela sirvieron al numeroso público asistentes platos elaborados por ellos. Tras la finalización de la muestra, cuando el jurado se retiró a deliberar, también pudieron degustar los platos presentados a concurso.