BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Con chocolate o en tortilla: el torrezno supera la clásica tapa y da el salto a la alta cocina
06-05-2023; de la zona lumbar, el solomillo ibérico; y de las patas traseras, el jamón ibérico. De la misma forma que se cuida y mima al animal en las más grandes dehesas, se aprovecha toda su carne . Así, de la panceta surge una de las tapas más clásicas en bares y ... absorbente, para sacar de él su máximo crujiente. «Lo primero que hacemos es desgrasar el torrezno », explica el maestro chocolatero. Las calorías de la elaboración, al ser considerada tradicionalmente como una tapa grasa, es uno de los problemas con los que [+]
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La agenda de actos de Halloween 2023, Oktoberfest y Ruta de la Tapa en El Puerto
30-10-2023El Puerto afronta unos días repletos de propuestas. La ruta de la tapa comienza este jueves 26 en El Puerto. La ruta se extiende hasta el domingo, 5 de noviembre , y cuenta con 31 establecimientos adheridos. Las tapas, elaboradas, en la medida de lo ... posible, con productos de la temporada otoñal, se pueden disfrutar en el mismo horario de cocina de los establecimientos. Todas son de exclusiva creación para la campaña. El precio de cada tapa oscila entre los 2,50 y los 7,50 euros . Halloween 2023 [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Detienen a dos menores por simular el robo del dinero que iba a usarse para la fiesta de fin de curso en Algeciras
05-06-2024...la huida del lugar y sin poder darle alcance. El menor describió al presunto ladrón como un hombre de 1,80 metros de estatura, delgado, atlético y que había aparecido con el rostro tapado. Con esta información, los agentes iniciaron las gestiones para [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Sprint final del PP de Cádiz, que reclama una alta participación para mandar a Sánchez a la oposición
07-06-2024, para mantener a un gobierno en el que todo gira en torno a siete votos y en tapar la corrupción». El vicesecretario de coordinación institucional del PP de Andalucía ha apuntado que «la única opción que no cabe es no ir a votar este domingo Cádiz [+]
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cadiz | Sevilla
El curioso listado de montaditos con nombres de toreros en un bar de Sevilla
18-04-2023El tapeo es un elemento indispensable de la cultura andaluza y de la idiosincrasia sevillana. Dentro de esta modalidad gastronómica destacan los montaditos , habituales en la carta de la mayoría de bares hispalenses con gran variedad de tipos e ingre [+]
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cadiz | Gastronomia
De tapeo por los hoteles de Madrid: ocho rutas por la alta cocina informal de los 4 y 5 estrellas más lujosos
16-09-2021De hotel en hotel y de tapa en tapa. Madrid vive este septiembre un mes muy intenso en lo gastronómico, entre importantes aperturas, y la recuperación de algunos eventos que se celebraron a medio gas el año pasado a consecuencia de la pandemia. Es ... el caso de Hotel Tapa Tour 2021, una cita con la cocina de los hoteles de 4 y 5 estrellas de la capital en formato de tapa que regresa este jueves 16 de septiembre. Durante diez días, una selecta lista de establecimientos de lujo conformaran ocho ... rutas culinarias en formato de bocado y a precios cerrados de entre 6 y 8 euros, con una bebida incluida. En esta sexta edición participarán un total de 20 hoteles y 40 tapas, que permitirán descubrir la alta cocina informal de sus bares, jardines y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Arranca la Ruta de la Tapa de Cádiz con más de treinta locales participantes
17-10-2023La Escuela de Hostelería de Cádiz ha sido el escenario elegido este lunes para presentar una nueva edición, la vigésimo-segunda, de la Ruta de la Tapa de Cádiz, que se extenderá hasta el próximo 5 de noviembre. Más de 30 locales se han acogido a ... esta iniciativa para desarrollar las tapas más genuinas de la gastronomía gaditana. Esta ruta está dedicada en esta ocasión al chef Leo Griffioen, primera estrella Michelín de la ciudad de Cádiz por su establecimiento Código de Barras. El Ayuntamiento ... el mejor establecimiento y a la mejor tapa o plato saludable, una vez completado los cuatro locales que recoge cada pasaporte. El delegado provincial de Empleo, Daniel Sánchez , ha sido el encargado este lunes de dar la bienvenida a los representantes [+]
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cadiz | Opinión
Una agenda apretada para Cádiz
17-10-2023...de gran formato en la plaza de la Catedral, 'Multitud'. Por lo que respecta a la Ruta de la Tapa, uno de los acontecimientos más esperados de la agenda otoñal de Cádiz, un total de 29 establecimientos participan en esta edición que tendrá tres categorías [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Jóvenes talentos gaditanos compiten en el I Concurso de Cocina con Carne Retinta
22-05-2024...curso de los diferentes Grados medios y superior, han participado presentando su propuesta, han creado una tapa de autoría propia con carne de Raza Retinta, premiándose el uso de piezas menos consumidas para darle también imagen y comercialización a ... estas otras deliciosas piezas», afirman desde la organización. Raza retintaLos finalistas y sus tapas Ángel García Cortés - I.E.S. Lola Flores (Jerez de la Frontera) Receta: No me cuentes rollo Alejandro Vidal Rodríguez - I.E.S. Salmedina ... aniversario, se ha consolidado como un evento clave para el sector en Andalucía, atrayendo tanto a profesionales como al público general. Los jóvenes cocineros tendrán la oportunidad de preparar y presentar sus tapas ante un jurado especializado, que [+]
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cadiz | Opinión
Menús en Código QR
28-07-2023...de los días de confinamiento y estados de alarma. En aquellos duros días que superamos gracias a las mascarillas, a las vacunas y al esfuerzo sobrehumano del personal sanitario, en los bares y restaurantes no podían darte el menú o la lista de tapas en papel ... , para evitar contagios. Vinieron entonces las pegatinas del Código QR adheridas sobre los mostradores, los veladores, los servilleteros. Preguntabas al camarero qué tenían de tapa y en vez de recitarte la lista a la antigua usanza o de sugerirte ... tenías que mirar a las mesas de alrededor para tomar algo que te entrara por los ojos y te apeteciera. Los bares se ahorraron las listas de tapas plastificadas que suplieron al antiguo «recitativo fantasía» de los camareros del mostrador diciendo: «De [+]
