Fira de Barcelona lanza un foro híbrido sobre el futuro de la alimentación, el turismo y la gastronomía
Ferran Adrià, Josep Roca y Nandu Jubany son ya algunos de los chefs confirmados en este congreso, que tendrá como lema «Repensar el futuro»
Fira de Barcelona ha creado un foro sobre el futuro de la alimentación, el turismo y la gastronomía que se celebrará a finales de septiembre y tendrá un formato híbrido, virtual y presencial. Con el objetivo de contribuir a la recuperación del sector en el contexto actual, Fira de Barcelona organizará el 28 y 29 de septiembre FHG Forum (Food & Hospitality, Turism and Gastronomy Forum), ha informado Fira de Barcelona en un comunicado.
Se trata de un congreso en el que destacados ponentes y empresas abordarán aspectos cruciales de los sectores representados en salones como Alimentaria, Hostelco y Fòrum Gastronòmic Barcelona.
FHG Forum, que se celebrará en el Palau de Congressos de Fira de Barcelona, se dividirá en tres bloques temáticos: restauración, 'foodservice' y producción agroalimentaria; hostelería, colectividades y turismo; y retail -comercio minorista-, gran distribución alimentaria y cadena de valor.
A través de conferencias, debates y mesas redondas, pretende ser uno de los principales espacios de reencuentro y reflexión para la industria representada en los salones Alimentaria, Hostelco y Fòrum Gastronòmic. Ferran Adrià (elBullifoundation), Josep Roca (Celler de Can Roca), Nandu Jubany (Can Jubany) y Artur Martínez (Aürt) son ya algunos de los chefs confirmados en este congreso, que tendrá como lema «Repensar el futuro».
El foro servirá para abordar los retos inmediatos de la industria alimentaria en la coyuntura actual con el objetivo de facilitar la recuperación del sector.
También está previsto que intervengan expertos, como el economista Marc Vidal, que tratará la necesidad de la transformación digital de los negocios para aumentar las ventas, y el profesor del IESE José Luis Nueno.
Por su parte, la patronal de la distribución AECOC presentará las nuevas tendencias de los consumidores en la era pos-COVID-19 desde el punto de vista de la distribución, y planteará debates como el de la sostenibilidad del comercio online y los nuevos retos de la cadena de valor de la industria alimentaria ante la «nueva normalidad».
Asimismo, está prevista la participación de representantes del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y de entidades como la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), la Confederación Española de Hostelería de España (CEHE) o la patronal de empresas de restauración colectiva Food Service España, que abordarán escenarios de futuro para el turismo y la hostelería.
El director del FHG Forum, Josep Alcaraz, asegura que «será un evento importante, porque presentará, en estos momentos de incertidumbre, una plataforma sólida donde el sector puede reencontrarse, conocer casos de éxito para afrontar la situación actual y descubrir herramientas con que relanzar sus negocios».
El nuevo evento tendrá un formato híbrido (presencial y virtual) para que la industria, la distribución, el retail, la agricultura, el comercio de proximidad, la restauración, la hostelería, las colectividades, el «foodservice» y las asociaciones e instituciones sectoriales «puedan participar activamente, con las máximas facilidades y condiciones de seguridad», precisa Fira.
Así, FHG Forum combinará una parte presencial en las que los asistentes podrán acudir a las diversas sesiones programadas durante las dos jornadas, con una plataforma virtual que retransmitirá por 'streaming' todas las conferencias con traducción simultánea para lograr un mayor alcance.
