Chiclana abre el ‘Mes de los esteros’ con un tradicional despesque en Manguita

El programa cultural y gastronómico ‘ Noviembre, mes de los esteros ’ arranca el miércoles en Chiclana. Esta iniciativa, que comparte esta localidad con El Puerto, Puerto Real y San Fernando, está dirigida y abierta al público y a los profesionales para convertir estos espacios naturales en un referente gastronómico de la Bahía de Cádiz , aumentar la programación de actividades en esta fecha y reivindicar el sabor del pescado de estero tradicional.

El proyecto coordina todas las rutas de los esteros que hasta ahora se venían celebrando de forma dispersa en estos municipios, de manera que ofrezcan del 4 al 22 de noviembre actividades relacionadas con los esteros para que estos espacios consigan llamar la atención del público, ha informado el alcalde chiclanero Román. Las actividades programadas tendrán un aforo reducido, atendiendo a las normas sanitarias de la pandemia del Covid-19 y se irán adaptando a las nuevas circunstancias que vayan surgiendo.

La etapa inaugural del ciclo arranca este miércoles a partir de las 12.00 horas con un tradicional despesque en los esteros de Manguita, que será abierto al público y totalmente gratuito, aunque contará con aforo limitado. Puerto Real vivirá los días 14 y el 15 de noviembre una visita teatralizada a cargo de Ida y Vuelta a la isla del Trocadero y una visita guiada a las salinas de la Esperanza, Belén y El Carmen.

En El Puerto de Santa María acogerá entre los días 21 y 22 una visita guiada al molino de mareas El Caño, charlas didácticas, degustaciones, una visita a la salina de La Tapa, una ruta guiada a pie por la salina de San José y demostraciones de despesque. «Estamos sembrando la semilla de un turismo sostenible, de naturaleza y de excelencia gastronómica», señaló el alcalde de Chiclana, José María Román, durante la presentación del programa que hoy comienza.