Gastronomía jerezana

l sueño de una jerezana se ha cumplido en Madrid. A Marga le dio tiempo de nacer en nuestra ciudad y después trasladarse junto a sus padres al mismísimo Madrid. «Mi familia se fue de Jerez cuando yo tenía tan sólo unos meses; así que mi acento, por desgracia, no tiene nada de jerezano. Sin embargo, es curioso cómo siempre me ha tirado la tierra. En casa se respira mucho lo que son nuestras costumbres y nuestra forma de vivir. En definitiva, nunca he olvidado mis orígenes jerezanos», comenta. Marga ha podido atrapar unos días libres para venirse a su tierra natal y «respirar el aire de la tierra», comenta. De tanto sentir la ciudad a pesar de la distancia, Marga tenía desde hace años una ilusión que ha podido cumplir hace unas semanas: montar un establecimiento de tapas típicas jerezanas nada menos que en la capital.