Las mejores 'narices' del mundo comparten experiencias en Jerez
Los mejores expertos del mundo en vinos, ésos cuyos consejos siguen fielmente los consumidores en los restaurantes y marcan tendencias, se dan cita hoy en Jerez para participar en el I Encuentro Internacional de Sumilleres, que se ha convertido ya en el principal acto paralelo de la VI edición de Vinoble.
Actualizado: GuardarEsta jornada de trabajo, en la que participan 60 de las mejores narices del planeta -50 de los participantes son internacionales- sirve este año de prólogo al Salón de los Vinos Nobles, en un congreso que logra reunir por primera vez a estos expertos en vino para ampliar conocimientos e intercambiar experiencias.
Con la presencia en la ciudad y en este evento enológico de estos 60 sumilleres, que son los que logran que los mejores caldos de los más prestigiosos catálogos lleguen a la mesa, la organización de la muestra lanza un mensaje muy claro a favor del consumo de la tipología de vinos que se muestran en el salón.
El encuentro de hoy se desarrollará en la Sala Compañía y, además de las ponencias oficiales, es importante destacar que dará a estos expertos en vinos la oportunidad de conocer Vinoble y por ende, la ciudad, los vinos así como la gastronomía y el maridaje de ésta con el jerez.
La exposición de las ponencias se abrirá con Giuseppe Vaccarini, que ofrecerá una introducción general a la sumillería. Pero habrá muchos más temas que poner en la mesa, como la posibilidad de analizar la figura del sumiller en relación a los vinos generosos, una ponencia que impartirá Francisco del Castillo, director de diversos cursos de sumilleres y profesor de análisis sensorial.
