Ricas tapas caseras

l hostelero Francisco Ruiz Jiménez regenta el bar Las 3 Rejas, situado en la calle Porvenir, desde el 17 de junio de 1992, cuando abrió las puertas de su local al público con mucha ilusión, y algo de miedo. Paco -así le llaman sus más allegados- cuenta que en su bar se puede tomar desde una tapa al mediodía hasta una merienda por la tarde o alguna baguette para cenar y «lo que no pueden perderse es probar las albóndigas, que están exquisitas», cuenta. Una de las características que distingue a Las 3 Rejas del resto de los establecimientos es que Paco siempre tiene la cabeza ocupada pensando cómo renovar y agradar a la clientela con pequeños detalles y obsequios, porque «en la actualidad el mundo de la hostelería está bastante fastidiado y tenemos que estar ingeniándolas para que los clientes estén contentos», asegura.