«Deberíamos comer jamón del bueno todo el año»
La responsable de una de las tiendas más concurridas en Navidad cuenta que en un día pueden vender más de 30 jamones
Actualizado: Guardar1 Embutidos Guijuelo, el nombre lo dice todo...
-Sí, en esta tienda tenemos productos de primera calidad, casi todos los jamones y chacinas que vendemos son de Salamanca y Guijuelo, pero también tenemos marcas más comerciales y otro tipo de productos como quesos payoyos, conservas, vinos, etcétera.
2 ¿Cuánto puede costar un jamón de calidad para sorprender en un regalo?
-Un jamón ibérico de calidad, de unos ocho o nueve kilos de peso, puede tener un precio medio de 200 euros en estas fechas. Nosotros aplicamos durante las navidades un descuento del 10% a muchos de nuestros productos.
3 ¿Y si le pido un lote completo de ibéricos?
-También tenemos lotes de venta directa. Desde 100 euros puede llevarse un lote de calidad con una paletilla, medio chorizo ibérico, medio queso y tres botellas de vino. Si quisiera también podríamos prepararle una cesta de 800 euros. Podemos hacerlas a gusto del consumidor.
4 ¿Qué cantidad de productos pueden ustedes vender durante estas fiestas navideñas?
-Al día podemos envasar y vender a clientes en venta directa unos 30 jamones de media. Además, en estas fiestas hemos preparado unos 200 lotes de empresa que incluían un jamón ibérico.
5 ¿Cuáles son los productos que más solicitan los clientes chiclaneros en su establecimento Embutidos Guijuelo?
-Aparte del jamón muchos de nuestros clientes vienen buscando productos de la Sierra de Cádiz como por ejemplo el queso payoyo. Es un producto que se vende muy bien durante todo el año.
6 ¿Cómo podemos reconocer un buen jamón de un producto mediocre?
-Eso se nota rápidamente en el color, el sabor y la textura que tenga la pata.
7 Y usted, ¿qué productos se llevaría a casa de todos los que vende en la tienda?
-Yo me llevaría un poco de todo lo que vendemos, pero sobre todo un buen queso curado, un jamón de pata negra y algunas latas de conservas, mojama y atún de calidad que también tenemos a la venta en esta tienda.
LA MEDIA LA PONE USTED El producto que no debe faltar en una buena mesa es el jamón ibérico.
