SEMANA SANTA
Dónde comprar algunas de las mejores torrijas de España
El crítico gastronómico de ABC comparte sus direcciones favoritas para comprar torrijas esta Semana Santa
Las torrijas son, sin duda, el postre más tradicional de la Cuaresma y la Semana Santa en toda España. Un ejemplo de esa cocina popular que sabe aprovechar perfectamente las sobras y hacer con ellas platos deliciosos. En este caso, pan de días anteriores que se corta en rebanadas gruesas, se empapa en leche o vino, se reboza en huevo y se fríe en aceite bien caliente. Lo más habitual es que luego se recubran con miel, aunque hay otras variantes en las que se emplean leche, vino blanco, limón rallado o canela.
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Las encontrarán estos días en casi todas las pastelerías de España. Estas son nuestras favoritas.
Madrid
HORNO SAN ONOFRE . San Onofre, 3 (Madrid).
EL RIOJANO . Mayor, 10 (Madrid).
ANTIGUA PASTELERÍA DEL POZO . Pozo, 8 (Madrid)
SYLKAR . Espronceda, 17. Es un bar-restaurante, pero las venden para llevar.
VIENA CAPELLANES . Génova, 4 y otras 20 tiendas (Madrid). Torrijas sin gluten.
PANOD . Prim, 1 (Madrid)
Sevilla
CONFITERÍA SAN PABLO . San Pablo, 1 (Sevilla)
LA CAMPANA . Sierpes, 1 (Sevilla)
OCHOA . Sierpes, 45 (Sevilla)
ANTIGUA ABACERÍA DE SAN LORENZO . Teodosio, 53 (Sevilla)
Valadolid
FRÍAS. Marcos Salgueiro, 2 (Olmedo, Valladolid)
Guipúzcoa
ECEIZA . Rondilla, 34 (Tolosa, Guipúzcoa)
Zaragoza
FANTOBA . Don Jaime I, 21 (Zaragoza)
Logroño
HORNO ARGUIÑANO . Avenida de la Paz, 72 (Logroño)
