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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cena ligera para la ola de calor: ensalada de burrata, tomate y pepino
23-06-2023, ligeros y nutritivos, que no necesiten tiempo de cocinado y que sean rápidos, como la receta de la ensalada de burrata, tomate y pepino que propone esta semana el Chef Bosquet. El ingrediente principal del plato es la burrata , un queso de origen ... compacta por fuera, al igual que la mozzarella, pero el interior es cremoso. Ingredientes (ensalada) Tomate grande 1 Cebolla morada 1/4 Pepino 1/2 Cebollino fresco, sal negra, escamas de pimentón y almendra picada Al gusto El tomate es otro ... de los ingredientes estrella de esta receta veraniega. Pero no hablamos de un tomate cualquiera pues para que el resultado sea aún más satisfactorio el Chef Bosquet propone el tomate valenciano, una variedad que se cultiva en la huerta valenciana y que se caracteriza [+]
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Provolone asado con tomates cherry y pesto: el entrante que gustará a todos
04-05-2023...suave y tiene un sabor agradable, aunque también puede llegar a ser picante. Puede comerse tanto frío como caliente y suele ser muy famosa la receta de este queso al horno con pesto y tomate. Se trata de un entrante de lo más ligero además de ser muy ... fácil de preparar. Preparación del provolone al horno Paso 1 Lo primero que haremos será cortar unos cuantos tomates cherry en láminas. Cuando ya están, los ponemos sobre el queso provolone en un plato y fuente para horno. Paso 2 Pon un poco de pimienta [+]
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Salsa tzatziki: la receta refrescante que necesitas para acompañar todos tus platos
21-07-2023Las salsas no siempre gozan de la fama que se merecen. La mayonesa , el ketchup, la salsa barbacoa no son los mejores ejemplos porque, en líneas generales, contienen numerosos aditivos y conservantes, pero hay que saber que existen salsas con ingred [+]
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Salsa cremosa de tomate: la receta que convierte la pasta en un manjar
10-11-2022, con almejas... Para sumar otra preparación para chuparse los dedos, Roberto Bosquet, más conocido como Chef Bosquet, propone una salsa cremosa de tomate.Ingredientes para la salsaCebolla picada1/4Pasta de tomate o tomate concentrado1 cucharadaSal y ... pimientaAl gustoAoveAl gustoNata o leche de coco30 gramosQueso rallado20 gramosCilantro picadoAl gustoEl tomate es un vegetal disponible en la huerta durante todo el año, por lo que lo vamos adaptando a las diferentes temperaturas: lo ponemos en el gazpacho ... hasta que empiece a clarear. Añadimos una cucharada de pasta de tomate o tomate concentrado, un cucharón de agua de cocción y mezclamos bien.Paso 2Ponemos un chorrito de nata, mezclamos y cuando sea uniforme, dejamos cocinando unos minutos.Paso 3Añadimos [+]
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Mini pizzas de boniato con salsa casera de tomate y huevos de codorniz
16-02-2022...de frutas o verduras? Esto es exactamente lo que ha hecho Roberto Bosquet, más conocido como Chef Bosquet, que se ha decantado por una base de boniato para después añadirle tomate, queso, huevo y cebollino picado por encima para darle un toque diferente. ¡Y ... , preparamos la salsa de tomate.Paso 2A una sartén engrasada, añade tomate triturado, albahaca picada, sal y un poco de bicarbonato para quitar la acidez. Removemos y dejamos cocinando unos 10-15 minutos.Paso 3Cuando ya tengamos las dos cosas cocinadas ... , repartiremos la salsa de tomate en cada lámina de boniato. Esparcimos bien con ayuda de una cuchara y pondremos nuestro queso favorito rallado sobre nuestras mini pizzas.Paso 4Por último, pondremos nuestros huevos de codorniz. Para ello pegaremos un ligero [+]
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Pasta con salsa pesto rosso, la receta que sorprende por un sabor inesperado
07-10-2022...su sabor, pues se caracteriza por su particular aroma a tomate y albahaca.Ingredientes (1 ración)Pasta Konjac1 ración (unos 60-80 gramos)Tomates cherry (o de otro tipo)100 gramosSalAl gustoAOVE2 chorritosQueso crema50 gramosAlbahaca1 puñadoLa pasta ... tiene una peculiaridad y es que esa fibra tiene capacidad de gelificar, lo que hace que tenga múltiples usos en la cocina y dota al alimento de una gran capacidad saciante.En cuanto al tomate, el ingrediente principal de esta salsa, cabe destacar que es ... nutritivo y poco calórico. De hecho 100 gramos de tomate aportan apenas 18 calorías, ya que la mayor parte de su peso es agua. Tiene grandes cantidades de vitamina C y de ácido fólico pero si hay una razón por la que resulta recomendable es por su alto [+]
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Tartar de tomate y atún: la cena ligera perfecta que sorprende por su sabor
07-01-2022...una cena ligera y deliciosa. Esta semana el Chef Bosquet nos reta a preparar con sus indicaciones un delicioso tartar con dos ingredientes como protagonistas: el tomate y el atún. Eso sí, la clave del éxito de este plato reside en el aliño para que la ... los tomates son nutritivos y muy poco calóricos. De hecho 100 gramos de tomate aportan apenas 18 calorías, ya que la mayor parte de su peso es agua. Tiene grandes cantidades de vitamina C y de ácido fólico pero si hay una razón por la que resulta recomendable ... , hierro y yodo.PreparaciónPaso 1Lo primero que haremos será pelar los dos tomates. Para ello retiraremos la piel con un cuchillo afilado. Para que sea más fácil pelarlos podemos escaldar ligeramente los tomates y pasarlos rápidamente a un cuenco con agua [+]
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Así es la salsa de tomate casera perfecta, paso a paso
30-03-2021Para 750 ml de salsa.Tiempo de preparación: 5 minutos.Tiempo de cocción: 2 horas.- 3-4 cucharadas de aceite de oliva- 250 gramos de pequeños tomates frescos, como datterini o cherry- 500 gramos de tomates pelados de lata- Sal y pimientaPuedes leer ... más información sobre la salsa de tomate casera del chef Ciro Cristiano. [+]
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Gazpacho de fresas, la receta refrescante y antioxidante para la ola de calor
24-05-2022¼ cucharaditaSalAl gustoLimónUn chorritoEn cuanto al tomate, que es otro de los ingredientes principales de este gazpacho, también destaca por ser poco calórico y muy nutritivo. Tiene grandes cantidades de vitamina C y de ácido fólico pero si hay una razón por la que ... de minerales como el calcio, el potasio y el magnesio. PreparaciónPaso 1Troceamos los tomates, las fresas y el pimiento verde y los añadimos al vaso de la trituradora junto con el AOVE, unas hojas de albahaca fresca cortadas, un chorrito de limón, el cardamomo [+]
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La receta de los raviolis de calabacín rellenos y gratinados
25-03-2022, fortalece el cabello y combate el acné y elimina las toxinas de la piel, entre otros beneficios. IngredientesCalabacín1Salsa de tomate casera300 gramosCebolla1/2Pimiento italiano1Zanahoria1Sal y pimientaAl gustoTamari10 gramosLeche de coco100 gramosQueso ... 4Una vez estén todos listos, añadimos salsa de tomate casera a la base de una fuente de horno. Sobre esta salsa ponemos los raviolis y sobre los raviolis añadimos queso rayado favorito. Lo llevamos al horno durante unos 15 minutos hasta que el queso se [+]
