Repsol con su restaurante La Salita, situado en Valencia, propone Caballa Agridulce y Coca de Fino Quinta y salmón marinado, dos tapas inspiradas en el mediterráneo. Por su parte, el gallego Iago Pazos, de Abastos 2.0, trae a El Puerto desde Santiago [+]
Jerez ha sido la ciudad elegida para celebrar el III Campeonato de España de Cata a Ciegas por Equipos, tomando así el relevo de Valencia que fue la sede de la anterior edición. El evento, organizado por Ribeira de Fefiñans, Eclèctic Vins y Arrabal [+]
Rancho de Santa África (Madrid); Joan Aznar Rodriguez, de El Poble Gastroburger (Valencia); Luis Gutiérrez, de Pemon Sensaciones Ahumadas (Madrid), y Ariana Schonborn, de Apache Grill (Alicante) Los encargados de valorar las seis hamburguesas serán el [+]
...general de la Industria Alimentaria, Xavier Martínez, profesor en la Universidad Politécnica de Valencia y fundador de Food Desing, Carmen Simón, Académica y Profesora de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y Gregorio Varela [+]
...celebrará la tarde del próximo 27 de febrero en Valencia. El acto se encuadra dentro del marco de la Experiencia Verema Valencia. Imagen de la entrega de los Premios Verema el pasado año. | Foto: verema.com Para votar, pueden acceder a la página web [+]
- S.Moreno La carta de Arrozante tiene como asesores a dos de los grandes expertos paelleros de nuestra geografía: Carlos Otaola, del Restaurante Otaola (Sevilla), y José Luis Chaparro, del Restaurante Casa Chaparro (Valencia). Estos virtuosos del arroz se [+]
, de Eduardo, el autóctono que él hace en Valencia". El chef de Aponiente valora además los múltiples usos que se le pueden dar a las escamas de los pescados: "Con 400 gramos y un litro de agua, hervimos, colamos y reposamos. Ese caldo se convierte en una [+]
...auditorio del Palau de les Arts Reina Sofía de Valencia. A falta de más estrellas, Fran Oliva y Juan Carlos Borrell son sin duda los dos cocineros más felices con el transcurso de la gala. Fran acaba de celebrar el pasado 1 de diciembre el primer [+]
...próximo jueves 27 de febrero a las 19:00 horas en el salón Apolo del Columnario Malvarrosa del Hotel Balneario Las Arenas de Valencia. [+]
Días atrás se entregaron en Valencia los Premios Verema 2019, en los que la provincia de Cádiz estuvo bien representada. Por un lado, Antonio Flores, enólogo de González Byass al que entrevistamos recientemente, recibió el de Personaje del Mundo del [+]
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