BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Chiclana celebrará la Fiesta del Chicharrón el 24 de agosto
05-08-2022...y a la hostelería ?para que sea otra vez un triunfo esta fiesta. Los dos carniceros que vamos a elaborar los chicharrones, al igual que el resto de profesionales de Chiclana, hacemos un producto totalmente artesanal como se hacía hace 50 años, con [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Víctor Alberto Heredia, vencedor del Concurso de Cocina Ecológica BioRestauración en Cádiz
30-09-2022...verduras, mango y queso, aderezada con vinagreta de pasta de higo y crujiente de setas. Miguel Ruiz fue el vencedor en la categoría amateur. A pesar de su triunfo, Víctor deberá esperar a que se celebren el resto de finales provinciales para saber si [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Marcos Alguacil: ?El sello de identidad de Bodegas Osborne son los vinos de calidad?
30-09-2022...de sus antecesores que de la nueva enología. Yo no vengo con ideas innovadoras porque tengo que sacar los vinos que han triunfado durante siglos?. A este respecto, Ignacio recuerda que los vinos nuevos que ha lanzado Osborne ?se crearon en 1851. Eran ... ha tenido siempre. Nunca hemos entrado excesivamente en vinos de volumen, pero sí que hemos triunfado como elaboradores de vino de calidad. Hubo un momento, en los años 70 y 80 del pasado siglo, que había mucha competencia en los vinos finos, y había [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Fresco Marina cumple un año en Sotogrande con Guille Collado al frente de la cocina
21-11-2022...nosotros plasmemos en la cocina todo lo que ellos han probado, dándoles nuestra aportación personal?. Bonito soasado con verduras encurtidas - Salva Moreno Así, en este tiempo han triunfado platos como el atún especiado con arroz [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Alférez inicia temporada con el brillo de su primer Sol Repsol
06-03-2023...pescado, que tenemos la suerte de poder obtener directamente en lonja. Robalo, dorada, corvina?». Alcachofa confitada con payoyo y mojama - Salva Moreno En el atún, que cuenta con una carta propia y es de Petaca Chico, triunfa el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Casa Paco Amaya: en el nombre del padre... y de la madre
27-01-2023...atún, tampoco puede faltar. El pasado verano triunfaron las costillas, y habitualmente tienen un homenaje al atún, distintas partes del túnido, dependiendo de lo que tengan, servidas con alga wakame y tomate. Mormo, lomo, barriga y una parte lateral [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Los vinos de González Byass, reconocidos a nivel internacional
12-08-2021Gran Oro a Noé, un Pedro Ximénez Muy Viejo V.O.R.S. En este concurso también han triunfado Apóstoles y Néctar, ambos premiados con una Medalla de Oro. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Los Napolitanos inicia su temporada en el PhiPhi Beach de Puerto Sherry
16-04-2021...impide una cena tradicional. Pero está funcionando muy bien a partir de las 20, 20:30. Las pizzas son las habituales de Los Napolitanos, artesanales, y hay una que está triunfando estos días, la de nutella. Se demanda mucho a la hora de la merienda". [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Tarara, segundo Bib Gourmand serrano por méritos propios
25-11-2022triunfado en su oferta. ?En Olvera estábamos acostumbrados a otras mucho más contundentes, pero nosotros apostamos por una de jamón más ligera y cremosa, con papada ibérica por encima de La Umbría, de Pruna?. Fuera de carta, juegan con cinco o seis [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Los Tío Pepe Finos Palmas también ven reconocidos sus diseños
05-01-2021La Colección Tío Pepe Finos Palmas triunfa en esta ocasión por el diseño de su packaging, reconocido como el mejor del año en el International Wine Challenge Merchant Awards Spain. El jurado de la competición, compuesto por importantes profesionales [+]
