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  • cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas

    El Hotel Olom estrena Momento, con el sello de Luis Callealta, en la plaza de la Catedral

    15-06-2023

    ...también están disponibles, con su buen pan, tomate, y jamón de pata negra, por ejemplo». Ettu será el siguiente en abrir. Significa momento en fenicio, así que las intenciones son claras: un restaurante gastronómico en el que habrá un menú más elaborado [+]

  • cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas

    La Barra de Rosario introduce novedades en su carta veraniega

    07-06-2022

    ...de coco; fritada de tomate peruana, pargo a baja temperatura y yema de huevo curada al amontillado y espirulina; ostra a la llama y cóctel Mojácar; tartar de vaca vieja macerada en yusuzco, tonkatsu y siracha; presa de bellota en adobo de curry rojo; arroz ... quiero Verde, la ensalada de caballa y el tomate rosa asado con costra marina, que dan paso al atún. Aquí los comensales tienen casi una decena de opciones para elegir, como el arroz meloso de barriga de atún, barriga a baja temperatura, ceviche de atún [+]

  • cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas

    El Tesoro: nueva gestión, mismo espectáculo

    19-10-2022

    , también a la parrilla?. Destaca el propietario de El Tesoro, además, ?un extraordinario carpaccio de tomate, alcachofas con jamón ibérico de bellota, las patatas aliñadas y la ensaladilla ucraniana, una forma de testimoniar nuestra solidaridad con la [+]

  • cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas

    Paco Doncel abre El Muro, su primer restaurante propio, en Vejer

    12-07-2022

    ?. Canelones de retinto y salsa de tomate casera - SalvaMoreno La carta la define Doncel como ?corta, sencilla, manejable, que iremos limando y mejorando cada día. Cuando esté controlada y los platos tengan rotación, iré metiendo fueras [+]

  • cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas

    Abre Casa Cánovas, el nuevo local de Luis Callealta en Cádiz

    08-03-2022

    ...brioche de gambas al ajillo con un steak tartar por encima. Jugamos además con platos de la cocina tradicional, como una sopa de tomate de mi madre con huevos fritos para los que necesitas una telera para mojar, por supuesto de La Cremita". Este plato [+]

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