BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Luis Lera: «La caza menor nos dio la vida y, probablemente, nos dé la muerte»
18-01-2023...por parte de la Administración», concluye este gestor cinegético con cotos en la zona reclamando una norma homogénea para la compra y distribución de carne silvestre en España. Esta empresa familiar, con más de dos décadas de experiencia en el sector [+]
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cadiz | Gastronomia
El cocinero que alimenta a Pedro Sánchez y a su familia: así se come en La Moncloa
15-07-2022...a contratos de confidencialidad?. «Las esposas siempre tienen un papel muy importante», desliza con elegancia. Sin entrar en los detalles ?una de las normas que rigen al Club Chefs des Chefs en no revelar las preferencias de los jefes de estado y [+]
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cadiz | Gastronomia
El 'G-20' gastronómico se reúne en Madrid: estos son los chefs que cocinan para los jefes de estado
13-07-2022...de estado Una norma les rige: nunca revelan los platos favoritos de sus jefes. «Es una cuestión práctica. Una vez el chef del Elíseo dijo que a Chirac le gustaba la cabeza de ternera y no comió otra cosa allí donde tuvo una recepción», contó entre risas [+]
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cadiz | Gastronomia
La receta del bocado de trufa y patata que da nombre a la película 'Delicioso'
18-01-2022...emprendedora aprendiza frente a la norma social que impedía a la mujer participar de la cocina profesional que encarna Isabelle Carré? protagonizan una historia que está enmarcada en la convulsa antesala de la Revolución francesa. El nombre de esta película [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
¿Con qué vino acompañar cada plato?
18-12-2021...sorprenden determinadas reacciones cuando alguien se sale de lo establecido, de lo que los convencionalismos han definido como normas no escritas. Ocurre especialmente en el terreno de las armonías entre vinos y cocina. Muchos tópicos siguen sin romperse del [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
¿Qué es una Denominación de Origen Protegida?
25-11-2021...específicas y/o gozan de una reputación vinculada al territorio de producción. Un organismo público regula y vigila el cumplimiento de las normas. ¿Qué protege? En la DO se asume que la calidad y características de los productos se deben, fundamental y [+]
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cadiz | Gastronomia
El danés Geranium es el mejor restaurante del mundo
18-07-2022...de Noma, también en Dinamarca, y ahora ha conseguido subir el último peldaño para coronarse líder. En el segundo y tercer lugar sí ha habido novedades. Noma, como indica la norma de estos galardones británicos, que han celebrado la gala de su edición [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Corcho natural: ¿fetiche de los amantes del vino o garantía de calidad para las botellas premium?
25-01-2022...reconocen la nobleza del tapón de corcho. Todos los tapones de corcho cuentan con unas especificaciones técnicas reflejadas con normas UNE e ISO - Instituto Catalán del Corcho Tipología del corcho Tapones para vino tranquilo: El tapón de corcho ... de corcho cuentan con unas especificaciones técnicas reflejadas con normas UNE e ISO. Los tapones de rosca y sintéticos no tienen normativa específica para el comportamiento de cierre. [+]
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cadiz | Gastronomia
Pasta gourmet, fresca y artesanal en casa
22-06-2021...empresas, lo que no origina ruidos ni aglomeraciones en las puertas de nuestras cocinas y además, nos permite tener un mayor control y seguridad de toda la operativa», afirman. Además de cumplir con todas las normas de sanidad, en sus cocinas cuentan con [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Dabiz Muñoz: «Sería capaz de cocinar a ciegas. La locura es la única regla de la creatividad»
30-03-2022...aún no había aterrizado StreetXO en Londres -llegaría allí en 2016-. «Después de 15 años en los que han pasado tantas cosas buenas, la única forma que tengo de seguir es arriesgando. Lo mejor está por llegar», ha dicho. Para el cocinero, la única norma [+]
